中餐烹饪和营养膳食学什么的，求解。

到专业的厨师学校先学习理论，然后到社会上学实际操作。学实际操作的时候，一定要选好厨房，时刻要能以理论来指导，分析现象和原因。学的是很快的。一般社会餐饮学个2--4年，星级酒店学3-5年，到时候你的烹饪理论就上升到一定层次了，当然我说的是爱学的。然后主要是岗位的问题，你想做冷菜岗位还是热菜岗位，热菜要从打荷做起，你找准机会去胜任岗位就好了。阔以去四川学习个川菜技术。

就是中餐中各种烹调技法、以及营养养生方面的内容，甘肃新东方有开这门课，你可以选择旁听，也可以直接报名学习。

营养搭配和中餐烹饪的技法，菜肴搭配和色彩，人体营养学等。

中国式的菜肴和营养搭配饮食

学厨师，高工资，也不需要学历
1.高薪低压收入高 餐饮行业的飞速发展，带动了厨师薪资的整体上升，如今，厨师位居十大高薪蓝领职业，成为人们眼中挣钱多的黄金职业。无论是中餐厨师，还是西餐厨师，其月薪达万元早已不是新闻，而技术精湛、经验丰富的行政总厨更能拿到百万年薪。
2.前景广阔发展好 餐饮业诞生几千年来，从未面临淘汰，一直是关乎民生的重要行业。随着现代社会人们对生活水平要求越来越高，餐饮业已经成为21世纪的朝阳行业，进入了又一轮高速发展期。未来，具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨师将成为用人单位的可以选择。
3.工作稳定地位高 现在的厨师，不是你去找工作，而是工作等你找。餐饮业已经进入竞争白热化阶段，新一轮厨师人才争夺战已经打响。同时，厨师工作环境好，体面卫生，正常作息，解决吃住，你从起点上就赢得一筹。技术好的厨师，就是餐饮企业的灵魂所在。
4.投资小容易创业 餐饮行业具有投入小，回报大的天生优势，不用像其他行业动辄投资百万元。同时，投资餐饮业风险小，饮食作为人们的首要需求，永远不会过时。不论你出身在哪里，不论你贫穷富贵，只要你肯努力，你就可以拥有自己的事业。