你好，传统法棍制作时会选择高筋粉和低筋粉混合而成来打面，准确的说并没有很明确的选择和规定，可以选择金像和美玫，也可以选择王后的高筋粉低筋粉，甚至可以选择国外的粉
主料：高筋面粉120g、低筋面粉50g；
辅料：盐适量、酵母3g、清水100g
法棍面包
1
低筋面粉和高筋面粉放入大碗中，加入一点儿盐和酵母。
2
慢慢加入清水，调成絮状。
3
和成面团，放到温暖的地方醒发。
4
面团醒发至原来的两倍大小，用手指戳一个洞不会回缩，就证明面发好了。
5
发好的面团分成大小均匀的剂子，擀成圆饼，顺着一段卷起来。
6
做好所有的，放到烤盘上。
7
放到烤箱中，旁边放一杯清水，打到发酵档，时间为40—50分钟。
8
面团醒发好后，拿出来，用刀子划几个口子。
9
用小喷壶喷少许的清水。
10
筛一层薄面粉。
11
烤箱提前预热，放入烤箱，中层，170度，上下火，15—20分钟即可。
12
烤出来的法棍散发着淡淡的小麦香气。
13
掰开看看~
14
里面很松软的说，开吃吧~
小贴士
烤箱一定要提前预热，温度也要根据自家的烤箱来定。
最好使用法国面粉，如果没条件就用高筋粉和低筋粉8：2配比
你好，法棍的制作是需要面团的筋度和延展性的，所以并不会全部选择高筋粉，一般都是7:3或者6:4进行面团制作，这里面并没有什么要求，要看不同品牌的面粉打面有不同的制作方式
主料：高筋面粉baidu120g、低筋面粉50g；
辅料：盐zhi适量、酵母3g、清水dao100g
法棍面zhuan包
1
低筋面粉和高筋面粉放shu入大碗中，加入一点儿盐和酵母。
2
慢慢加入清水，调成絮状。
3
和成面团，放到温暖的地方醒发。
4
面团醒发至原来的两倍大小，用手指戳一个洞不会回缩，就证明面发好了。
5
发好的面团分成大小均匀的剂子，擀成圆饼，顺着一段卷起来。
6
做好所有的，放到烤盘上。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024