大蒜对肝好吗？肝损伤能吃蒜吗？

存在明显的肝损伤是不建议吃大蒜的，健康成人，适量吃大蒜对肝脏而言既没有好处，也没有坏处，但是超量食用，对肝脏是有相反作用的，大蒜最主要的被证实的作用的杀菌。

大蒜中起杀菌作用的是大蒜素，我们闻到的辛辣味就是蒜素产生的，这种大蒜素经过消化道进入体内，确实能杀灭或者抑制有害细菌或病毒。大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物对防癌也有一定的积极效果。例如能杀死引起胃癌的首要诱因幽门螺杆菌。所以大蒜通过大蒜素发挥抗菌抗炎，甚至有潜在的预防肿瘤的作用。

大蒜素有两个特点：其一，很容被破坏，比如受热就会分解，所以就像提问的朋友说的，大蒜应该生吃最好。其二，大蒜素其实是由大蒜蒜氨酸和蒜酶这两种物质合成的，所以把大蒜拍碎或捣碎才能形成大蒜素，也就是我们常说的，切碎了蒜，要醒一会再吃。就是这个道理。

给大家举个例子吧：

56岁的刘大婶一直有乙肝，持续好多年了，也一直在规律的吃药，一年前听说吃大蒜能杀菌，能抗癌，刘大婶深信不疑，家里大蒜是顿顿不离，每次吃饭都要生吃一头大蒜，很快刘大婶就出现了低热、恶心、呕吐、肝区疼痛、尿黄等症状，并急诊就医了。

原来刘大婶这次是急性肝炎，肝脏损伤已经比较严重了。不是说吃大蒜导致了肝脏损伤，而且在有肝脏损伤的情况下，还吃大量的大蒜，就不应该了。

大蒜唯一被证实的功效就是杀菌！

对于其他一些功效，研究报道的也有很多，比如降血压、降血糖、降血脂、增强免疫力、改善心血管功能，甚至抗癌等，大部分是在细胞株和实验小鼠等层面的研究。至今为止，大蒜素除了作为抗菌感染，还没有一项适应症被开发用于临床患者。

也就是说，还没有任何的证据表明，吃大蒜能降三高，能改善血管功能，有的只是根据大蒜的营养成分，推测出来的都是理论上的，也就是因为如此，大蒜的功效被夸大了不少。

其实大蒜真是一个好东西，你还知道哪里大蒜的神奇作用，发出来一起讨论一下吧？

生命科学博士，执业药师，高级营养师，守护生命健康，拒绝伪养生，手把手调养一个健康的你！

大蒜对肝还是有好处的，能够有效的改善肝功能，肝损伤的人也可以吃大蒜，但不要吃太多，一顿饭吃一瓣还是可以的。

大蒜对肝有好处的，大蒜中的元素可以增强肝功能，提高肝脏解毒功能，所以肝损伤也是可以吃蒜的。

大蒜对肝是好的，可以放进去和菜一起炒出香味。少量的食物，这样可以对肝有着很好的作用，让肝部更加健康。

大蒜对肝还是比较友好的，具有抗肝毒的作用，肝损伤是可以吃蒜的，因为大蒜对肝纤维化的肝损伤疾病还是有一定保护作用的。