主料
虾仁
80g
西兰花
200g
白蘑菇
100g
辅料
橄榄油
适量
蒜
适量
姜
适量
红辣椒
适量
料酒
适量
白胡椒粉
适量
盐
适量
糖
适量
高汤或水
适量
水淀粉
适量
蘑菇烩虾仁的做法
1.主要材料；西兰花掰成小朵；白蘑菇切片；蒜切末；姜切小片；鲜虾仁用少量料酒、盐、胡椒粉稍微腌制5分钟
2.锅中加适量水烧开，滴入几滴油，将西兰花焯烫2分钟后过凉水，沥干备用
3.炒锅上火，加入适量橄榄油
4.油热后加入姜片、蒜末、干红辣椒圈爆香
5.下入腌制过的虾仁翻炒至变色，加入口蘑片翻炒至蘑菇微微变软
6.加入提前烫过的西兰花，同时加适量盐和糖调味，加入2汤勺高汤，翻炒均匀
7.用少许水淀粉勾芡翻炒均匀后即可出锅
小贴士
烩菜要有少许汤汁，这样用来拌饭才更好吃。若没有高汤清水亦可代替
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