用料 （可在里面加上火腿）
面粉
鸡蛋
韭菜
盐
水
韭菜鸡蛋煎饼的做法
韭菜洗干净切碎断备用
取适量面粉，将鸡蛋打入面粉碗内，加适量的盐
加入适量的水搅拌成均匀顺滑的面粉糊
将切碎的韭菜放入搅拌好的面粉糊中
搅拌均均
锅中放入少许油，用刷子刷均匀，烧热
将韭菜鸡蛋面糊舀一大勺倒入锅中，然后端起锅摇晃，使铺在锅底上一层
一面定型，煎饼和锅分离后，迅速将煎饼翻面煎，至另一面熟即可出锅
