早餐粥怎么做?

2025-02-08 21:03:21

推荐回答（5个）

回答1：

1、皮蛋瘦肉粥
材料:瘦肉1块(猪腱肉最好)，皮蛋2个(无铅皮蛋，一则健康些，二则石灰味没那么大)，姜1块，水足量，油盐适量。
作法:
(1)煮粥的水要充分沸腾才下材料:大汤锅中放很多水，煮沸，才放材料。待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋，而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮，皮蛋会融化，融入粥的味道中;
(2)先大火，后小火，火候要足:水沸了，下了材料后，先大火煮20分钟，然后再转小火煮1小时，火候足，粥就绵软入味而且容易消化;
(3)粥的质感处理:在转小火煮了1小时后，把第二个皮蛋也切碎放粥中，同煮最后半小时，然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中，半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味.

2、青菜鱼肉粥
材料:鱼白肉--30克，青菜1个，酱油--若干，米饭--1/4碗
制法:
(1)将鱼骨剔净，鱼肉炖熟。
(2)将米饭、清汤及鱼肉等倒入锅内同煮。
(3)将青菜菠菜倒入锅中同煮。
(4)煮至粘稠时放入酱油调味。

3、鸡腿香菇粥
材料:鸡腿肉200克，香菇20克
做法:
1:将大米淘洗干净，放入锅内，加水2000克，烧开后用小火煮成粥
2:鸡腿肉、香菇放入另一只锅内，加姜片和水，烧开后小火煮熟。
3:把炖好的鸡腿香菇倒入粥锅内，用文火稍煮一会儿，再用葱末，盐、胡椒粉、熟油拌匀调味撒上香菜末即成。概据个人的喜好与习惯，也可不加香菜末。

4、鸡蛋菠菜粥
原料:鸡蛋--1/2个，胡萝卜--1/5个，菠菜--1棵，米饭--1/4碗，肉汤--1/2杯，盐--若干
制法:
(1) 将胡萝卜和菠菜炖熟切碎。
(2) 将米饭、肉汤和切碎的胡萝卜、菠菜倒入锅中同煮。
(3) 煮开之后放入捣好的蛋糊并搅开，加盐调味。

回答2：

番茄粥

原料：番茄–1/8个，米饭–1/4碗，海带清汤–1/2杯，盐–若干

制法：
（1）将番茄泡在开水里，随即取出去皮去瓤，切碎。
（2）将米饭和海带清汤倒入小锅是煮。
（3）煮好后加入番茄，加盐调味。
鸡肉粥

原料：鸡胸脯肉–10克，米饭–1/4碗，海带清汤–1/2杯，菠菜–10克，酱油、白糖–若干

制法：
（1）将鸡胸脯肉去筋，切成小块，用酱油和白糖腌一下。
（2）将菠菜炖熟并切碎。
（3）米饭用海带清汤煮一下，再放入菠菜鸡肉同煮。
裙带菜红蛤粥

原料：干红蛤–2个，干裙带菜–20克，大米–1/4杯

制法：
（1）将红蛤和裙带菜用水泡开之后拧净水分并切碎。
（2）将泡好的米加适量的水一起倒入粉碎机磨碎。
（3）以1：10的比例将米和水调好，加入裙带菜和红蛤同煮。
（4）煮好之后用盐调味。

回答3：

皮蛋瘦肉粥，一道经典的广式粥品，几乎无人不知无人不晓。一碗好的皮蛋瘦肉粥，一口品下去，皮蛋Q弹、肉丝嫩滑、大米清香，香浓软滑溢于满口。在微凉的秋日早晨，喝上这么一碗美味的皮蛋瘦肉粥，实在是饱腹暖心，正所谓清粥小菜也醉人…… 现在菜肉蛋品已经习惯了在京东购买，方便新鲜，不用自己跑超市费时费力，点点鼠标第二天就会有新鲜的食材送上门了。据说这是林间散养听着音乐长大的黑山猪，试过以后果然和喂饲料长大的猪不一样，肉质格外鲜嫩，肉香扑鼻，做粥剩下了一些下次拿来做糖醋里脊肯定棒极了！

皮蛋瘦肉粥的用料

大米120克里脊肉100克

无铅皮蛋1个植物油1小勺

水1200克姜丝少许

料酒1小勺香葱1根

白胡椒粉1小撮盐适量

鸡粉1小勺

皮蛋瘦肉粥的做法