5种食物中的化学,以及他的化学原理,反应。老师说的作业,我有点慌。。

2025-03-25 16:54:11
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回答1:

1.粮食酿酒过程:淀粉的氧化。2.做蛋糕和面包时放苏打粉,加热后面团膨胀:碳酸钠加热分解产生二氧化碳。3.烧鱼时加醋去腥,是醋和胺的酸碱反应。4.放久了的酒变酸:乙醇的氧化。5.同吃豆腐和菠菜易产生结石:豆腐中的钙离子和菠菜中的草酸生成不溶物草酸钙。

回答2:

初中 ?高中?大学?