锅，碗，筷子，杯子选哪种材质好

2025-02-14 05:06:29

推荐回答（1个）

回答1：

做饭用的锅、菜板，吃饭用的筷子等，直接关系到入口健康!
锅：
铁锅>不粘锅>不锈钢锅>砂锅>陶瓷锅>压力锅>铝锅
类别特点总结

铁锅目前最安全的锅;不含其它化学物质，不会氧化，不会有溶出物，不存在脱落问题

不粘锅符合国家标准的，中低温使用没问题;干烧或者油炸油温超过250 时，涂层可能受到破坏，使有毒物质融入食物
不锈钢锅合格的304钢材质没问题，但不宜长期接触酸、碱类物质;不合格的对人体有危害

砂锅真正的砂锅适合煲汤，也能保存食物的原有口味，但买到真正的砂锅，还需擦亮双眼

陶瓷锅正规品牌产品没问题，但不宜盛装酸性食物;但有些劣质瓷器餐具的釉上彩含有铅，长期使用可能造成重金属中毒健康指数：

压力锅烹饪熟透，节省烹饪时间;但也是个定时炸弹，操作不当易爆炸
铝锅高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦，或者装强酸强碱的菜肴，都有可能使铝成分释放出来，常食加速人衰老健康指数：
菜板：
竹菜板>塑料菜板>木菜板
类别特点总结

竹菜板：不开裂、不变形、耐磨、坚硬、韧性好，使用起来轻便、卫生。最好选择无胶水粘合的，即完全采取用螺栓紧固工艺或竹签连接加固的竹菜板。
推荐使用

塑料菜板美观、轻便，但如果不干燥，细菌就很容易繁殖可用，但要保持干燥
木菜板天然但笨重，木质空隙比较多，易产生裂隙，藏污纳垢，尤其是洗后潮湿，不易干燥，成为滋生细菌的重要场所。最好少用
筷子：
竹、木筷子>不锈钢筷子>陶瓷筷子>塑料筷子>骨筷子
类别特点总结

竹、木筷子经济实惠，又价格适中，最好是选本色的，有一层合格的生漆的最好。

不锈钢筷子避免接触酸、碱、盐，防止表面氧化膜会被破坏。不太适合老人和小孩使用，而且夹热菜的时候，小心烫伤嘴唇。

陶瓷筷子比较沉，用起来不方便，尤其小孩子用的时候容易掉地上。

塑料筷子受热后易变形，不合格产品受热后易产生对人体有害的物质。

骨筷子质感很好，价格昂贵，不适合日常使用，适合收藏。

杯子：

玻璃杯、无彩釉涂染的陶瓷杯>不锈钢水杯、搪瓷水杯>一次性纸杯、塑料杯、五颜六色的陶瓷杯
类别特点总结

玻璃杯最健康、最安全。表面光滑，容易清洗，细菌和污垢不容易在杯壁孳生。

陶瓷杯无彩釉涂染的、内壁无色：材质安全，能耐高温健康指数：
不锈钢杯盛普通水问题不大。但如果用来装酸性饮品，如果汁、咖啡、碳酸饮料等，可能会容易析出重金属物质，就不安全了。

搪瓷杯可放心使用。但不能长时间盛放橙汁等酸性饮品。一旦磕碰后表面破损，就果断淘汰。

一次性纸杯只是看起来卫生、方便，其实产品合格率无法判断，是否干净、卫生，用肉眼也无法辨识。一些太白的一次性纸杯，可能有荧光增白剂。

陶瓷杯内壁五颜六色的：其实是一种颜料，可能藏着安全隐患。
塑料容器：看底部编号
材料常见应用使用禁忌

聚乙烯对苯二甲酸酯矿泉水瓶、碳酸饮料瓶等只适合装冷饮，不适合装热饮。
高密度聚乙烯清洁用品、沐浴产品可在小心清洁后重复使用
聚氯乙烯目前很少用于食品包装毒性较强，如果遇到不要购买
低密度聚乙烯保鲜膜、保鲜袋等耐热性不强，别用微波炉加热
聚丙烯微波炉餐盒、保鲜盒唯一可以放进微波炉的塑料盒
聚苯乙烯快餐盒、碗装泡面盒耐热，但有毒不能微波炉加热
PC及其它类水壶、水杯、奶瓶高温下会释放有毒物质

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