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河南凉粉的做法步骤图，河南凉粉怎么做好吃

2025-03-15 08:26:27

推荐回答（3个）

回答1：

河南凉粉的做法

做凉粉，先按一比一的比例把粉和凉水拌在一起，做成淀粉水。然后再加四倍的水到锅里烧开，将淀粉水慢慢加进去，一边加一边搅拌。搅拌五分钟。关火冷却。冷去之后放冰箱里，三个小时大概就好了。
做蒜汁。将蒜跟藿香叶子和盐一起捣碎成泥，加水拌开，加入香油和醋，生抽。
做油泼辣子和芝麻酱。先在锅里烧热油直到冒烟，待烟散掉把热油浇到干碎辣椒上。芝麻酱用热水调成酱汁。
用刮子把凉粉刮成丝，拌上调料即可。其实还可以拌点黄瓜丝和在热水里过了一遍的绿豆芽。不过加了这些东西就不是我们那地道的凉拌凉粉了。

回答2：

回答3：

河南凉粉的做法
步骤
主料凉粉500g 辅料油适量盐适量鸡精适量酱油适量醋适量香菜适量大蒜头适量花生适量
步骤
凉拌凉粉的做法步骤11.准备食材
凉拌凉粉的做法步骤22.花生冲洗后用微波叮两分钟
凉拌凉粉的做法步骤33.叮熟的花生去皮，用保鲜袋装起来弄碎
凉拌凉粉的做法步骤44.油也用微波叮一分半钟
凉拌凉粉的做法步骤55.热油倒入切好的凉粉上
凉拌凉粉的做法步骤66.凉拌我是必须放醋的

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