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2016年经济大环境非常差,你对酒店的经营和管理有什么想法和建议

2025-01-04 00:20:16

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回答1：

　　首先对于国内酒店管理专业本身，我是非常地悲观的。

　　一是因为我国现代酒店业起步及专业教育比国外晚很多，发展程度低；
　　二是因为高等教育体制使得酒店管理本科专业不能与时俱进，培养出来的学生不能满足对口的行业人才需求。

　　本人大学是酒店管理本科专业，未毕业之前通过了希尔顿大中华管培项目，后来没选择酒店行业转而进入了在线旅游行业，同专业的同学几乎都没从事酒店业。

　　为什么酒店管理专业的毕业生都不留在酒店，举几个例子：
　　我大学的学校的酒店管理本科专业在国内不算一流，但也不差，学的课程主要是在理论，但教育水平远不能与国际接轨，非常不接地气。而偏偏酒店行业基本是要从基层做起，偏偏对实践经验的重要程度非常大。
　　相反，高职院校的酒店管理专业的课程，由于灵活性强，重视技能实践培训，比如具体到如何托盘，如何使用酒店系统等，相对匹配社会的酒店基层人才需求。
　　这样的结果就是，本科酒店管理专业的学生到五星级酒店实习时候，经常被吐槽不够职校学生“好用”。但没办法，毕竟本科教育是声称培养“管理人才”，可教育发展水平又跟不上，大学老师都说培养我们如何管理酒店，可现实是做最基层的工作。最后导致本科酒店专业的毕业生不能在刚接触酒店期间得到很好地发展，心里落差大，纷纷选择离开。

　　对于酒店管理专业来说，我觉得还是要看职业发展，若是一心想做职业经理人，尤其是国际五星级酒店的，还是建议去港澳或国外知名的高校就读酒店管理专业，具体哪些可以自行百度。因为这些高校的酒店管理专业不仅教学程度国际化，且重视实践，基本与国际五星酒店的实习基地接轨。
　　当然国内还是有少数没出过国甚至没读过酒店的依然成为国际五星酒店老总，但真的很少，没有海归经历，一般天花板会在市场总监（Director of Sales & Marketing），这里以销售线升职空间为例。
　　若一心创业自己开酒店，我想说无论你是选择酒店、旅游还是其他专业，都有可能成功。你看桔子水晶酒店的创始人吴海、华住集团（汉庭全季海友那些）创始人季琦、铂涛会（7天、丽枫、铂涛菲诺那些）创始人郑南雁，都不是科班出身。

　　当然，我本人到现在也不后悔选择了酒店管理专业，因为喜欢酒店，到最后没选择酒店业而选择在线旅游，其实也算大半个酒店行业。

　　国内高素质管理人才缺口大，机遇也大
　　大家不用对酒店行业失望，因为这个行业生机真的太大了，要知道我国是人情社会，“学历”除了国际知名那些学校外，其他用处真不大，反而“人脉”“资源”（如企业、旅行社、OTA等资源）“专业能力”“交际能力”等更能让你在酒店行业的价值得到发挥，而这些大部分都是通过社会经验所得，例如交际能力，这个真的很重要，在国企酒店有国企酒店的一套内部关系技巧，在国内酒店企业是另一套，而到了国际品牌酒店专业可能又是另一套，不仅内部关系，还有与商家、渠道的关系维护等。综合能力较强，交际能力妥妥的，专业知识不差，能沉下心其实在国内做到国内五星级酒店的老总也是有可能的。
　　当然，酒店行业有很多灰色地带能让你致富，当你能游刃于行业中，你可以动动脑子，发挥你的小宇宙去获得别人看来的成功~

　　对于有意于未来在酒店行业扎根的学生，我有以下建议：
　　1、尽量选择酒店、旅游、会展、财务、会计等专业，当然其实工商管理、市场营销这种比较泛的专业也是可以的。
　　2、学好英语！！国际品牌酒店高管多是外籍～其作用就不言而喻了
　　3、国内毕业生最好切入酒店行业的方式我认为是国际连锁酒店的管理培训生项目：如希尔顿或喜达屋的管培项目，其成熟的培训机制以及高于国内行业水平的薪酬是非常好的选择，且轮岗制为毕业生提供很好地熟悉酒店行业机会。想当年面试希尔顿管培面了近3轮，非常严格，包括电话面试（中英双语），团体协作，2V1面试（英语）。
　　4、争取进销售部，一般酒店老总大部分是销售出身，其次财务及行政。当然，对于国内的酒店专业毕业生，是非常难毕业就进的，一般会在前台、会议、礼宾等职位混一段时间，千万别相信销售部不招毕业生，要去分析其原因，其实只要综合能力非常强，学习积极，擅长交际，哪怕毕业生也是可以成为销售助理，然后转销售→高级销售（→销售主管）→销售总监→市场总监→副总→总经理。

　　对于已经选择酒店管理专业的学生，其实就业面真的很宽，酒店、旅游（尤其在线旅游）以及很多行业都是可以选择的。

　　但回到根本，有哪个专业是很可能混得更好，哪个专业很可能混得不好的，其实还是看人。提前给自己进行职业生涯规划，围绕自己的兴趣爱好，早点去投入，坚持不懈地积累竞争力，什么专业出身，进入什么行业，其实真的不重要，别拿酒店管理专业当借口。
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