A、去雄就是除去未成熟花的全部雄蕊，A错误；B、父本豌豆，不需要去掉雌蕊，杂交时需要父本的花粉，B错误；C、母本花粉未成熟时去雄套袋，带发育成熟时，授予父本的花粉，C正确；D、母本受粉后，再套上纸袋，D错误．故选：C．
