蘑菇和螃蟹能一起吃吗？

螃蟹和蘑菇可以一起吃，可以做成蟹肉镶蘑菇这道美食。
蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。
而且经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。

研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。

蘑菇含有多种维生素。很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。
扩展资料
螃蟹不宜与水果同食

蟹肉主要成分是蛋白质，还含有钙、磷、铁和维生素A等。因此不但味道鲜美，而且营养丰富。但是如果和水果同食，很容易与水果中含的鞣酸结合形成鞣酸蛋白，不容易消化，加重胃肠负担，会出现腹泻等症状。因此，吃完螃蟹不要马上吃水果，特别是柿子等含鞣酸高的水果。
螃蟹忌与酸奶同食
螃蟹是寒凉的食物，本身就容易引起腹泻，而酸奶含有丰富的乳酸菌，有加快胃肠蠕动的作用，因此，酸奶与螃蟹同时食用，特别是对于脾胃虚寒的人更容易出现腹泻情况。
螃蟹忌与啤酒同食
很多人在吃螃蟹时都爱喝啤酒，这很有可能就会引起痛风发作。螃蟹属于高嘌呤食物，嘌呤在人体内的代谢终产物尿酸会加重痛风病情。因此，嘌呤代谢异常或者痛风患者一定要慎食螃蟹。
忌食死螃蟹和未蒸熟螃蟹
不要食用死螃蟹和未蒸熟煮透的螃蟹。吃活螃蟹要蒸熟煮透。活螃蟹可以通过新陈代谢将体内细菌排出体外。螃蟹一旦死亡，体内细菌就会大量繁殖分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，引起食物中毒。

螃蟹和蘑菇可以一起吃，可以做成蟹肉镶蘑菇这道美食。
蘑菇营养丰富，味道鲜美，自古以来被列为上等佳肴，是高蛋白、低脂肪，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等营养成分的健康食品。
而且经常食用蘑菇能很好地促进人体对其他食物营养的吸收。蘑菇富含18种氨基酸，有些蘑菇中蛋白质的氨基酸组成比例比牛肉更好。

研究发现，蘑菇的营养价值仅次于牛奶。人们一般认为，肉类和豆类食品中才分别含有较高的动物蛋白和植物蛋白，其实蘑菇中的蛋白质含量也非常高。

蘑菇含有多种维生素。很多蘑菇中都含有胡萝卜素，在人体内可转变为维生素A，因此蘑菇还有“维生素A宝库”之称。

可以一起吃。

1、在中医上来看，螃蟹性味较寒，香菇是平性食物，两者不存在性味相克，因此可以同食。

2、在营养学上来看，螃蟹主要成分是水分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。而香菇主要成分是水分、糖分、蛋白质、纤维素、维生素C、磷、钾等微量元素，这两者食物营养丰富，无毒，无刺激，适合同食。

蘑菇和螃蟹都是我们平时经常吃的东西，蘑菇的营养物质是非常丰富的，食用之后是可以提高身体的免疫力的，尤其是蛋白质的含量要高于别的水果和蔬菜，螃蟹大家都知道，不仅味道鲜美，营养价值也是比较高的，尤其是蟹黄的部分，营养也是最高的，如果将螃蟹和蘑菇放在一起可以吃吗?

螃蟹和蘑菇可以一起吃吗?

螃蟹和蘑菇是可以放一起的，虽然螃蟹性寒，蘑菇是平性食物，但是两种食物没有冲突和相克。这两种食材一起烹饪一般都会选择做汤，可以选择蘑菇或者香菇，其中有一种麦淄醇的物质，可以在体内转化为维生素D，那么螃蟹里面含有丰富的钙元素，两者的结合就会促进螃蟹中钙元素的吸收。

螃蟹和蘑菇放一起吃没有事，而且两种食物是入胃经的，对咱们健康是有益的。
螃蟹富含蛋白质，有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中国有中秋前后食用河蟹的传统，由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的调料。
螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
蘑菇的好处：
1、美味
蘑菇具有除了酸甜苦辣咸之外的第六种味道——鲜味。当它们与别的食物一起混合烹饪时，风味极佳，是很好的“美味补给”。
2、热量低
一小把蘑菇中，蕴藏了大自然的精华，是非常健康的食物。蘑菇里的营养有助心脏健康，并能提高免疫力。每餐蘑菇的热量大概只有20大卡，比吃年糕之类的热量少多了。
3、维生素D丰富
其他的新鲜蔬菜和水果都不含维生素D，蘑菇是个例外。并且，其中的维生素D含量非常丰富，有利于骨骼健康。
4、抗氧化
蘑菇的抗氧化能力可以与一些色泽鲜艳的蔬菜媲美，比如西葫芦、胡萝卜、花椰菜、红辣椒。

说到吃螃蟹，大家首先应该想到的就是著名的阳澄湖大闸蟹。前一阵子阳澄湖大闸蟹刚刚开捕，许多人慕名去尝鲜。

阳澄湖大闸蟹产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结后，雌蟹蟹黄成金黄色，雄蟹蟹膏如白玉状，滋味鲜美。

但最近有人说河蟹不能和蘑菇一起吃，容易导致人身体当中的维生素D含量太高，从而出现钙质流失的情况，这是真的吗？

螃蟹中含有丰富的蛋白质、较少的脂肪和碳水化合物及丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素，蟹黄中的胆固醇含量较高，是餐桌上深受人们喜爱的一种滋味鲜美的水产佳肴，具有很高的食用价值、药用价值和经济价值。

而鲜蘑菇中含优质蛋白质、膳食纤维、钙、磷、铁等矿物质元素、还含有B族维生素、维生素C等多种维生素。此外，蘑菇中含有的赖氨酸是人体必需氨基酸，因而是一种营养丰富的食用菌，是各种菜肴的理想配料。

可见，蘑菇和螃蟹都是营养非常丰富的好食物，具有多种参与人体生命活动的重要营养物质。但要说蘑菇和河蟹中维生素D多，就不太现实了。

中国居民膳食指南推荐，成人的每日维生素D摄取量是10μg。我国制定维生素D可耐受最高摄入量为20μg。

而天然食物中维生素D的含量极低，如果真要从食物中获取维生素D，需要每天吃16个荷包蛋或每天吃1斤多的鸡肝才能达到需求，况且螃蟹和蘑菇中的维生素D含量还没有鸡蛋和动物肝脏多。

维生素D的确可以促进钙的吸收和骨质钙化，但维生素D摄入过多会导致高钙血症，从而引起动脉粥样硬化，广泛性软组织钙化和不同程度的肾功能受损，而不是导致钙质流失。

所以，按照正常的食用方法，蘑菇和螃蟹一起吃不会有什么问题。与其担心这个，螃蟹本身烹饪不熟带来的微生物污染，或者自己采蘑菇导致蘑菇中毒造成的伤亡才是真正应该关心的。

所以其实食物相克理论并不可信，大家说混在一起吃会“出事”，是因为本身这两种食物没吃好，对人体都会有伤害。当两种伤害叠加在一起的时候，身体自然会出现不良反应。