做法，开封灌汤包怎么做好吃，开封灌汤包的家常做法

步骤
开封灌汤包的做法步骤11.买来的肉泡半小时，清洗干净，将皮去除，肉切成大块。
开封灌汤包的做法步骤22.将切成大块的肉放入破壁料理机中，并加入高汤。
开封灌汤包的做法步骤33.调到搅拌档打成泥，然后加入生姜、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、盐和糖。
开封灌汤包的做法步骤44.调到无极调速最小档搅拌20秒。
开封灌汤包的做法步骤55.倒入盆中试试味道，根据实际需要适当加些调味品，加些小葱再次搅拌均上劲备用。
开封灌汤包的做法步骤66.面粉中加1克盐，用温水和，要反复两到三次和醒程序到面团光滑柔软，最后抺些油放入保鲜袋中醒上半小时以上。
开封灌汤包的做法步骤77.将醒好的面团分成每份约14克左右的小剂子，擀成圆片。
开封灌汤包的做法步骤88.包入约7克左右的肉馅。
开封灌汤包的做法步骤99.摆在蒸笼里，下面垫了一小块嫩玉米叶。这个方法很好用，一点不沾。
开封灌汤包的做法步骤1010.锅中水烧开，上笼大火蒸8分钟左右。
开封灌汤包的做法步骤1111.这是第二笼出锅的样子。

• 主料

• 五花肉

  1000克

• 面粉

  2000克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  适量

• 葱花

  适量

• 水

  适量

• 酱油

  适量

• 五香粉

  适量

• 步骤

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  1.五花肉剁碎

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  2.把剁好的五花肉盛在盆里，倒入一碗半水，顺着一个方向搅匀

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  3.放入五香粉，盐酱油搅匀

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  4.放入葱搅匀

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  5.发好的面团，揉成长条

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  6.切成小段，揉成小面团

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  7.把小面团擀成包子皮

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  8.包成包子，上锅蒸20分钟

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  9.出锅

• 小贴士

• 灌汤包一定要加水，搅拌时一定要顺着一个方向搅拌