我在一个公司上班5年，只签了一年的合同，一直没有社保，可以告吗？

当然可以。不给你交社保都是违法的。可以向当地的劳动部门投诉，由政府部门进行检查监督，并责令补缴员工社保。
投诉材料

1.《员工来访登记表》;员工亲自来投诉的，由员工本人填写;员工通过来电、来信(函)、电子邮件投诉的，由工作人员根据投诉内容填写
2.员工有效身份证复印件(验原件)
3.员工劳动关系证明资料(如：劳动合同、工作证、工卡、厂牌、工资表(单)、入职登记证明、被处罚凭证、被开除/除名/辞退/解除(或终止)劳动关系通知或证明等)
4.工资收入凭证原件(如：银行盖章确认的流水单、用人单位盖章确认的工资单);
5.委托他人投诉的，提交《授权委托书》原件、被委托人身份证复印件(验原件);《授权委托书》要有员工本人的签名，同时写明委托事项和权限。

补交社保，直接去社保局稽核部门投诉单位
以单位不缴纳社保理由辞职，可以去申请劳动仲裁，要求单位按工作年限支付补偿金

《劳动合同法》
　　第三十八条　用人单位有下列情形之一的，劳动者可以解除劳动合同：
　　（三）未依法为劳动者缴纳社会保险费的；
　　第四十六条　有下列情形之一的，用人单位应当向劳动者支付经济补偿：
　　（一）劳动者依照本法第三十八条规定解除劳动合同的；
　　（二）用人单位依照本法第三十六条规定向劳动者提出解除劳动合同并与劳动者协商一致解除劳动合同的；
　　（三）用人单位依照本法第四十条规定解除劳动合同的；
　　（四）用人单位依照本法第四十一条第一款规定解除劳动合同的；
　　（五）除用人单位维持或者提高劳动合同约定条件续订劳动合同，劳动者不同意续订的情形外，依照本法第四十四条第一项规定终止固定期限劳动合同的；
　　（六）依照本法第四十四条第四项、第五项规定终止劳动合同的；
　　（七）法律、行政法规规定的其他情形。
　　第四十七条　经济补偿按劳动者在本单位工作的年限，每满一年支付一个月工资的标准向劳动者支付。六个月以上不满一年的，按一年计算；不满六个月的，向劳动者支付半个月工资的经济补偿。
　　劳动者月工资高于用人单位所在直辖市、设区的市级人民政府公布的本地区上年度职工月平均工资三倍的，向其支付经济补偿的标准按职工月平均工资三倍的数额支付，向其支付经济补偿的年限最高不超过十二年。
　　本条所称月工资是指劳动者在劳动合同解除或者终止前十二个月的平均工资。

最普遍的介绍：合同问题

特点是什么：社保

举例说明应用场景：劳动合同法

其它含义：可要求补缴一年社保

举例说明应用场景：劳动监察大队投诉