吃南瓜真的可以降血糖吗？

南瓜是我们日常生活中常见的蔬菜，因其香甜绵软的口感和较高的营养而受到吃货的好评。但是如果南瓜是做为降糖食物出现在糖尿病人的餐桌上，那么就是一个值得商榷的事情。因为我们要弄清楚食用南瓜是升血糖还是降血糖呢？这就是我们今天要解决的问题。

南瓜的GI=75，（GI是血糖生成指数。体现食物与葡萄糖相比升高血糖的强度，数值越高，越容易升高血糖。）是GI偏高的食物，代表南瓜进入胃肠后，所含的碳水化合物会迅速被消化，大部分被吸收，易导致血浓度增加。所以，一般吃了南瓜血糖都会增加。

有人认为南瓜能降糖是因南瓜含有的铬、南瓜多糖、南瓜肌醇等活性物质增加了饱腹感，能抑制饭后血糖升高的速度。可是南瓜的GI高达75，升高血糖的速度基数很大，就算活性物质降低了一些速度，最后血糖还是会升高。

南瓜虽然有一定的升血糖的作用，但是糖尿病人是否就不能食用了呢？也不是这样，因为瓜中的果胶可以调节人体胃部对事物的吸收效率。即南瓜中的果胶是可以减慢胃对糖类的吸收的。还有就是南瓜中的可溶性纤维素能推迟胃内食物的排空，控制餐后血糖上升。果胶可以和人体内多余的胆固醇结合在一起，可以减少胆固醇的吸收，降低血液中胆固醇的浓度。

还有就是对血糖影响最大的因素是每日摄入所有食物产生的总能量，摄入能量超标了更容易造成血糖增高。所以，糖尿病患者需要控制的不仅是单个含糖的食物，更是要控制总体的摄入。因此糖尿病人，也是可以食用南瓜的，只是需要控制食用100克重量的南瓜对血糖影响不大的。

提起南瓜，相信大家都不陌生，因为南瓜在我们日常生活中非常常见。在秋天南瓜也是非常应季的食物，而且南瓜的营养物质非常的丰富，它含有丰富的蛋白质，维生素c，胡萝卜素及各种微量元素等，对于人的保健养生效果非常的好，所以非常受到大众的喜爱。

相信大部分人最常见的就是喝南瓜粥。因为南瓜属于温性食物，对于脾胃具有很好的保养功效。很多人由于不良的饮食习惯和作息习惯，都会造成脾胃比较虚弱的情况，所以经常喝点南瓜粥，对于调养脾胃非常的好，很适合脾虚的人群使用，而且南瓜中含有丰富的膳食纤维，能够有效的促进肠胃的蠕动，有利于将体内的毒素和垃圾排出体外，这样能够很好的缓解便秘的现象。

糖尿病患者适合吃南瓜吗？或许很多人搞错了，看看有你吗？现在的媒体网络非常的发达，在媒体上有这样一种说法，多吃南瓜可以降低血糖，真的是这样吗？其实这种说法并不是靠谱的，因为南瓜中含有的糖分，相对来说还是比较高的，所以吃南瓜不仅不会降低血糖，反而如果多吃的话，还可能会使体内的血糖升高，这样的话对于糖尿病患者来说，是非常的不利的。

糖尿病患者吃南瓜，到底是升血糖还是降血糖

所以对于那些患有糖尿病的患者来说，最好还是少吃或不吃南瓜，这样的话才能保证体内血糖的稳定。对于那些实在爱吃南瓜的人，可以再挑选的时候下功夫挑选一些比较嫩的南瓜，这样的话相对来说含糖量可能少一些，而且做的时候也不要做得过于熟烂。

在我们日常生活中会见到两种形状不同的南瓜，一种是长形的，另一种是扁圆形的，相对来说长形的南瓜肉质比较松散，非常适合老人喝，幼儿吃。扁圆形的相对人是吃起来比较硬，可以炒着吃。另外南瓜的颜色也非常重要，如果南瓜的颜色越偏向橙红橙黄，这样的说明南瓜内含有的胡萝卜素越高，营养价值也就越高。

在糖尿病患者中，一直流传着吃南瓜可以治疗糖尿病的说法。因此，许多糖 尿病患者都把南瓜当药吃。其实，这种说法是不科学的。南瓜能防治糖尿病的说 法起源于日本，在20世纪80年代初，科学家们发现日本北海道夕张村没有糖尿病 患者，于是就认为这与当地居民常吃的一种嫩南瓜有关。经鉴定，这种南瓜为“ 裸仁南瓜”，由此在日本就兴起了“南瓜热”。然而，有关专家研究表明，我国 的南瓜与“裸仁南瓜”是不同的品种，两者不能等同。南瓜实际上是一种含糖量较高的蔬菜（含糖量为4.5%），每100克南瓜产生的 热量约为8.1千卡，因此多吃南瓜或南瓜制品，血糖肯定会升高。若无限量地吃南 瓜，糖尿病病人的血糖会越吃越高，严重者，将诱发糖尿病的急性并发症。 如果在饮食中选择南瓜，只要相应扣除一部分主食，就不必担心引起血糖升高， 同时，吃南瓜又可获得对身体有益的成分，还可增加饱腹感

在糖尿病患者中，一直流传着吃南瓜可以治疗糖尿病的说法。因此，许多糖 尿病患者都把南瓜当药吃。其实，这种说法是不科学的。南瓜能防治糖尿病的说 法起源于日本，在20世纪80年代初，科学家们发现日本北海道夕张村没有糖尿病 患者，于是就认为这与当地居民常吃的一种嫩南瓜有关。经鉴定，这种南瓜为“ 裸仁南瓜”，由此在日本就兴起了“南瓜热”。然而，有关专家研究表明，我国 的南瓜与“裸仁南瓜”是不同的品种，两者不能等同。南瓜实际上是一种含糖量较高的蔬菜（含糖量为4.5%），每100克南瓜产生的 热量约为8.1千卡，因此多吃南瓜或南瓜制品，血糖肯定会升高。若无限量地吃南 瓜，糖尿病病人的血糖会越吃越高，严重者，将诱发糖尿病的急性并发症。 如果在饮食中选择南瓜，只要相应扣除一部分主食，就不必担心引起血糖升高， 同时，吃南瓜又可获得对身体有益的成分，还可增加饱腹感 查看原帖>>

最近开始吃南瓜了，公司食堂每天中午有水煮南瓜，味道还不错~既降糖又美味~哈哈 查看原帖>>