我们在对于各省市的学习过程中，其实不难发现每个城市都有自己独特的特点，而且在这一过程中其实也体现出了每个城市因为地区不同，也就直接导致了每个人的口味其实都不同的。但是山西和山东其实是距离比较近的两个城市，但是两省在面食的食用上也是有所差异的。在我们的认知世界中，其实对于山西和山东所保持的印象其实都是以面食为主的。
我们在生活中所食用的东西其实都与我们各个地区的历史文化有着息息相关的联系的。我们如果想要对这一地区的文化有着根本上的了解与认识，其实是需要在生活中有所了解的。每个地区其实都有着自己这一个地区代表的东西，山东和山西的区别其实不单单局限于面食上的差异，更多的也是文化上的差异，是我们需要在生活中发现的。
大同刀削面等面食其实就是从山西兴起的，而且这一类的面食其实也是比较劲道是有嚼劲的。而且人们也会根据自己不同的喜好，搭配一些自己喜欢的卤子。关于面食其实也流传着很多的习语“世界面食在中国，中国面食在山西”，而且我们在制作面条的过程中选择不同的方法，其实就会有着不一样的口感，也就让人们对山西的美食有着不一样的了解。
山东的人们其实更喜欢的是馒头这类的面食，在发展的过程中，其实也就跟山西的人们有所差异。而且山西与山东的烹饪方式，其实也是有着不一样的选择的，每个地方的小吃其实都代表着这个地方的地域特色，我们通过不同烹饪形式，也会体会到不一样的口感，这时候我们对于各个省市的美食也就有了一定的基础上的了解。
山东的面食主要是饼为主，比如杂粮煎饼，是山东面食的招牌。山西是的面食是以面为主，比如太原打卤面和刀削面等等。
作为山东人，当然最熟悉的面食就是山东大馒头了，另外山东还有著名的山东大煎饼，是用玉米面，小米面等杂粮面混合而成的，另外，想吃自己喜欢口味的还可以加上大枣，核桃等坚果；山西的话主要就是以面条为主，像刀削面，油泼面等水煮的这一类为主，加上各种喜欢的蔬菜，都各有自己的特色！
山东的面食文化是馒头这类的面食，山东大煎饼，是用玉米面，小米面等杂粮面混合而成的，山西的话主要就是以面条为主，像刀削面，油泼面等水煮的这一类为主
饮食文化，山东和山西有着很多共同点，如面食。就是这个面食，却又有着很多不同做法:山东的习惯是馒头，煎饼卷大葱为主流。而山西呢？也有馒头，但不是主流，主流是通过水煮的不同面食，如拉面条〈分宽细多种〉，考佬佬，河捞，炉面，饺子，馄dun等等，品种太多太多了。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024