温差稍大点、通风性好、湿度低点建筑构造晾制葡萄干的生土建筑，晾房均为土木结构，一般都是平顶长方形格局，墙壁用土块砌成，留有许多方形花孔，以便于通风，又不使阳光直射在垂挂的葡萄上。晾房木橼上设若干“挂架”，用树枝、铁钩或麻绳固定，以挂晾葡萄。“挂架”离地面要有半米左右的距离，便于通风和清扫掉落的葡萄
