冬天为什么南方气温没有北方低，但为什么会感觉更冷些

正如您所说的，是感觉更冷。
首先因为南北方湿度不相同，南方比较湿润，所以给人感觉是比较阴冷，有人形容是“冷到骨子里”，而北方比较干燥，空气湿度小，相对会让人感到舒服一点。
还有一个原因就是北方保暖措施很到位，基本只要在室内都有供暖，所以犹如春天一般。而在南方基本上从室外进入室内还是一样的阴冷，除非自己烧煤或者开电烤炉。。
这样就造成了南北方冬天的巨大差距……
自己的说法，希望能对您有帮助。

这个问题要分几个方面回答。
简单说南方北方并不准确，我国划分南北方是以秦岭淮河作为分界，那么南方的最北面和北方的最南面基本在同一个位置了。所以，这个问题最好把南北方的地理位置说得极端一些，黑龙江省和海南省，而这样一来就不用问了。
但很明显，你问的不是黑龙江和海南区别。而是不那么极端的地方，比如华东地区的浙江和华北地区的河北。
这样一来，你的问题有两层含义：
第一，单纯气温比较。第二，体感温度比较。
第一个问题，一般来说河北的温度肯定低于浙江，个别时间点南方极端低温除外。
第二个问题，也就是你问题的本质。冬天温度相同时，湿度越大，体感温度越低。南方湿度大，因为空气中的水分越多吸走身体表面的热量越多。所以人会感觉阴冷潮湿，非常不舒服。北方虽然温度低，但是空气中水分少，感觉干爽些。
我们会有这样的体验，从零上几度的南方到零下十几度的北方去，反而觉得南方还冷一些，就是这个原因。
最后，因为计划经济时期的历史原因，南方室内不设置取暖设备，冬天室内温度在10度以下的比比皆是。而北方都有暖气等设备，反而是大多数北方的冬天舒服些。
另外，北方刮风时候的确体感很冷，是因为风把体表温度带走了。

冬季，南方空气较湿润，北方空气较干燥。由于水的比热容比空气的要大得多。在北方干燥空气的包围下，冬天在人体的周围和衣服内部有一个较暖的空气层，它介于人的体温于体外的气温之间，起到保暖的作用。这个空气层的热源是体温。南方气温较湿润，这个空气层内的水分也比较多，需要更多的热量才能起到保温的作用。而北方气温较干燥，这个空气层内的水分也比较少，需要较少的热量就起到保温的作用。

是因为南方空气湿度比北方大，水是比热很大的物质，对于相同的容量的湿空气要比干空气升高相同的温度吸收的热量多，处于同样的室温的南方天气的人比北方天气的人体表的温度更底，消耗能量更多，同样也可以说明为什么水蒸气烫伤比油烫伤更严重

南方比较潮湿，北方比较干燥，我在桂林上学和现在在郑州工作可以明显的感觉出来，桂林潮湿零度的气温穿再多的衣服，总感觉衣服是湿的不暖和，冷嗖嗖的~~在北方就比较干燥了，穿多点衣服就感觉明显的暖和多了~~呵呵