黑木耳代料栽培材料有哪些？如何选择？

黑木耳代料栽培材料指的是栽培所需的塑料薄膜袋，以及配套的扎袋纱线、盖膜、套环、封口胶布等。
塑料袋是代料栽培黑木耳必备的生产材料，栽培袋常采用低压聚乙烯（HDPE）和聚丙烯（PP）为原料的筒料或袋子。
北方栽培常采用聚丙烯原料特制折角袋，袋子规格17厘米×35厘米或15厘米×33厘米的短袋；而南方多采用高密度低压聚乙烯原料制成，筒径折幅宽12厘米，制成50～55厘米的长袋，每千克可制成袋240个。
北方由于气候干燥，塑料袋的质量好坏对黑木耳生产影响极大。目前市场上销售塑料菌袋，有的甚至刚摆袋出耳10多天，就自然风化破裂。黑木耳对塑料袋的依赖性特别强，如果薄膜袋质量不好，代料灭菌后，容易形成袋壁与培养料脱离，一旦代料脱离，出耳时一浇水就会从划口线向袋内渗水，使菌丝体厌氧呼吸，直至“溺死”。当黑木耳通风干燥时，因代料分离，袋内水分会大量散失，造成菌丝活力下降不易恢复。代料分离还会使分离处形成大片原基，消耗大量营养，影响产量，因此，选择栽培袋时应注意以下几点。
（1）选用折角袋特制折角袋采用进口聚丙烯原料，配以一定比例的特殊化学辅料，使塑料袋与培养料亲和，长耳后，随培养基的收缩而收缩；而且耐高温、高压，灭菌后不变性、不变脆、不变硬，长期摆在地上出耳也不易风化。聚氯乙烯塑料袋有毒，会分解产生有毒物质，严重影响产品质量，危害食用者健康，不能使用。
栽培黑木耳采用木屑、豆秸等为原料，这些原料质硬，容易扎破袋面。尤其北方冬季严寒，如果采用一般塑料袋会变脆硬，装袋时容易破裂，因此更应采用特制折角袋，因为它有较强的韧性，不易破裂。（2）大小适度，透明折角袋规格以17厘米×33厘米为适。如果过大，袋中心营养难以向外输送；袋过小，也会减产；袋过长也无益。因黑木耳栽培袋如装料过高，菌袋上下菌龄差距拉大，出耳不齐。塑料袋的透明度要高，以便于观察袋内菌丝生长和杂菌污染状况。

代料栽培黑木耳的原料主要有：木屑、棉籽壳、稻草、甘蔗渣、玉米芯等。各地可根据当地资源就地取材。除了上述原料外，在配制培养基时还常用些辅料，如石膏、麸糠、糖等。现将代料栽培黑木耳的常用配方介绍如下：

（1）木屑培养基木屑78%，米糠20%，蔗糖1%，石膏粉1%。

（2）棉籽壳培养基棉籽壳93%，麦麸5%，蔗糖1%，石膏粉1%。

（3）稻草培养基稻草（6～10厘米）66%，米糠32%，石膏粉1%，过磷酸钙1%。

（4）甘蔗渣培养基甘蔗渣87.5%，麦麸10%，蔗糖1%，碳酸钙1%，尿素0.5%。

（5）玉米芯培养基玉米蕊73%，棉籽壳20%，麦麸5%，蔗糖1%，石膏粉1%。

（6）木屑棉籽壳培养基木屑45%，棉籽壳44%，米糠8%，蔗糖1%，石膏1%，尿素0.5%，过磷酸钙0.5%。

上述配方加水拌匀至用手紧握培养料，指缝间有水渗出即可。一般含水量掌握在60%～65%，pH应在6～6.5之间，如相差太大，应予调整。

用不同原料生产黑木耳，虽都能生长出木耳，但在不同培养料上木耳的长势、产量和质量都会有差别。如棉籽壳培养基，木耳长势好，产量也高，但胶质较粗硬；木屑培养基生产的木耳质量与用段木生产的较接近；用稻草培养基生产的木耳胶质比较柔软。为改进代料生产黑木耳的质量，提高产量，木屑常和其他原料（棉籽壳、稻草、甘蔗渣、玉米蕊）混合使用，其中木屑用量占1/2～l/3，效果较好。