椰蓉奶香面包卷的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

椰蓉制作    

椰蓉    100克    

全蛋液    50克    

奶粉    15克    

糖    40克    

黄油    50克    

椰子油    20克    

面团材料    

高筋面粉    450克    

酵母    5克    

糖    75克    

炼奶    45ml    

牛奶或淡奶油    180克    

全蛋液    50克    

奶粉    15克    

黄油    25克    

椰子油    20克    

椰蓉奶香面包卷的做法  

• 先制作椰蓉馅。把黄油隔热水融化。其他材料与椰蓉全部拌匀，黄油融化后倒入拌匀放置待用。

• 面团部分除椰子油与黄油外揉至初步扩展，后加入椰子油与软化的黄油揉至完全扩展手套膜状态。放温暖湿润外发酵至两倍大。

• 一发发酵好后排气，分15个面团，擀成牛舌状尽可能多的铺卷上椰蓉，（留出点粘表面）从上往下卷好，一行五个放到28 ×28的烤盘里。表面刷蛋黄液，用手指细细往每个面包卷上粘上椰蓉。

  

• 表面粘好椰蓉后放温暖湿润处二发一小时至1.5倍大。烤箱中上层170度，三十五分钟，表面上色后加盖锡纸。

  

• 拉丝椰奶软妹子（＾ω＾）

  

小贴士

1.每家面粉受水度不同，可适当调整，方子内的水不要一次性加完。
2.每家烤箱不同，我家是卡士电子控温那款，请依据你家烤箱自行调整。
3.没有椰子油也没关系。方子里的份量请自行转换成黄油。
4.隔天吃的面包请回烤五分钟，口感与第一天烤没太大分别。
5.面团稍粘其实没什么关系，整形时可利用手粉哈。