口味唆螺的做法步骤图，口味唆螺怎么做好吃

一、首先，去菜市场买“唆螺”的时候一定要好好的看看，一定要买活的唆螺哦！（就是他们都会动，头都在外面，或者粘在盆的边缘或者粘在其它田螺的背壳上）如果有死的或坏的就不好吃了啦！
二、回家后，先用刷子在洗菜盆里多刷几遍，直到都干净了。用清水泡在盆里（水一定要多哦）！然后滴一些香油，这样可以让它们把脏的东西（杂质污物）吐出
三、两天后取出，钳去螺尾，加盐少许反复搓洗干净，就可以开始做了
四、待水分干了以后加茶油再炒，至香味四溢，螺口的掩皮脱落，此时再加盐和绍酒复炒。（记住火候可千万不要过啊，要不就不好吃了）
五、然后，放生姜、辣椒、酱油。葱蒜、十三香、桂皮、八角、花椒等佐料一起拌匀
六、放骨汤盖好锅盖煮沸七、关火后，放味精拌匀。呵呵，终于美味大功告成

在长沙要买到唆螺的原料石螺其实都不是件容易的事情，绝大部分菜市场都是没有的，而且唆螺自己做起来很麻烦，怎么洗干净，到底放些什么配料，怎么把握火候搞入味，能告诉你的都不是真正专业的，所以还不如去尝试一些唆螺做得好的店，高桥五一村飞旺土茶油唆螺就很值得大家去考证一下，店面是雨花区透明厨房示范店，唆螺就一大盘一大盘养在店里面，干不干净一眼就能看出来，味道好不好试一下再决定买不买，水往低处流、人往高处走，所有喜欢吃唆螺的朋友在吃了飞旺土茶油唆螺后基本都不再吃的惯别家的了