四川绵阳有什么特色美食？

2025-02-08 10:12:34

推荐回答（5个）

回答1：

1、梓潼酥饼

梓潼酥饼原名薄脆子，是中国四川梓潼的传统名吃，当地特色糕点之一。品种由过去甜味一种发展为柠檬、香蕉、椒盐等八种，老幼皆宜，久食不厌，有盒装，套装，规格各异，富丽精美，被誉为食中佳味，馈赠上品，梓潼糕点二绝之一。是广大消费者居家旅游，营养卫生的方便食品。

2、脆皮锅魁

脆皮锅魁是绵阳特色小吃之一，色泽金黄，咸香可口，酥纹清晰。锅魁中间有一个“龙眼睛”似的锅魁头，把龙眼牵出、提出来，整个锅魁一层油旋子锅魁：层旋开而不会断，锅魁则层层都酥。制作油旋子锅魁要求精细制作，特别是在和面上。

3、梓潼片粉

梓潼片粉是被誉为四川省梓潼乡土的传统风味小吃三绝之一，食之有麻、辣、冲之味。秉性尚热，嚼之，柔韧凉爽，给人以寒。一道小食，寒热均俱，阴阳相宜，片粉，不仅吃起来味香爽口，解饥除渴，且具有清热解毒，益气通脉的功效。

4、杂粮醪糟

醪糟是营养丰富的美食，口感好，尤其适合女性食用，是产妇的下奶必备品。四川绵阳的杂粮醪糟是当地的特色美食，做法讲究，口感好，关键是营养价值高。

5、席凉粉

席凉粉”是绵阳著名的老字号美食，至今有八十多年的历史了，可以说是绵阳最有名气的美食之一。现在的席凉粉经过了一些改良，除了保留了席凉粉和杂酱面等特色外，还会增加5、6个凉粉品种。同时，他们还四处搜集绵阳其他特色小吃，争取把“席凉粉”做成外地人一提及绵阳就能想到的特色品牌。

参考资料：百度百科-绵阳

回答2：

每个地方都有不同的特色美味，绵阳盐亭的特色美食是什么？

北京烤鸭、天津狗不理包子、四川和重庆的火锅……地域不同，饮食风味也就不一样，在绵阳盐亭也有许多美食。然而很多美食，看似平淡无奇，但是要做好也非易事，于是很多时候只有到了宴席上才能有得吃。

作为一位四川人，喝酒喝茶是常事，吃苦吃辣也是常事。然而川菜包罗万象，除了麻辣当家也有甜品，而这道“龙眼甜烧白”便是我小时候的最爱。龙眼甜烧白是川菜中的一道传统名点，其主要原料是五花肉、糯米、红枣，口味是甜，成品油润光亮，肉片甜香酥软，肥而不腻：糯米滋润柔软，洗沙甜香酥散适口。

粉蒸肉广泛流传于中国南方（如四川、重庆、湖南、湖北、江西、浙江等省份），属多种菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，香味浓郁。根据烹饪方法，可以偏辣，可以偏甜，佐以米饭甚佳。

梅菜扣肉的具体起源时间已无可考。但是梅菜作为广东客家人特产历史悠久，历史上作为宫廷食品而被称为“惠州贡菜”。梅菜经凉晒、精选、飘盐等多道工序后，色泽金黄、香气扑鼻，清甜爽口，不寒、不燥、不湿、不热，有增强消化，清热解暑，消滞健胃，降脂降压的功效。梅菜色泽金黄，香气扑鼻，清甜爽口，不寒不燥不湿不热，又吸收了五花肉的油水、汤汁，味道变得更加丰富，五花肉又带着梅菜的清香，肥而不腻。

品碗在四川也是一道家喻户晓的名菜。用豆芽或煮熟的竹笋作底，再用当地土猪肉手工制作的丸子为主，上面再整齐排放猪肚片，口感滋润，香糯劲道，咸鲜味美，老少咸宜，是农家餐馆儿坝坝宴必选菜。

而作为地地道道的盐亭人，大街小巷飘香的方酥饼一定是见过并吃过的。还记得盐亭中学旁边的新希望市场常年有两家卖方酥饼的老板，一家露天摆摊、一家有一个小小的门店，下雨时，有时露天摊就会打烊，只有门店会正常营业。

还记得上学时有时没去吃饭，就会让同学帮忙带一些吃的回来，而方酥饼也是常带的选项之一。时过境迁，虽然与新希望市场相隔不到50米，但是却已经好几年没再吃过方酥饼，那些味道早已经遗忘在记忆之中了。

回答3：

在绵阳－剑门蜀道风景区，首先要提醒游客的是剑门关附近的“剑门豆腐”非常有名，可做出上百个品种，路过此地的游人，不能不尝一下这里的“豆腐席”。此外，绵阳的特色美食也够滋够味哦。到了这里的游客，可是大大的有口福了，地道的川菜，著名的小吃，保管让你口舌留香。
平武梅线
　　平武县地方名优特产。以青梅为原料加工而成。古时制作时用雕刀将梅果刻成9寸9的线条，再以上等蜂蜜制而成。盛入盘中，貌似“金丝银丝浸琼浆”，寓意为“九九长寿”。现改线状为块状。具有清香嫩脆、酸甜适度的特点，并有生津止渴、润肠通便的作用。
平武套枣
　　平武县地方名优特产。具有500多年的生产历史，曾为贡品。用山区特有的木枣为原料，用刻刀将枣刻成花瓣状，瓣瓣相连，套成“花篮”，然后用上等蜂蜜制成。盛入盘中，貌似“紫莲并蒂玉盘”。食用时清香可口，松软化渣，具有健脾作用。
脆皮锅魁
　　以香味闻名，有各种馅，锅魁上有一个红印，油亮亮的，另人垂涎。
转自四川攻略

油旋子锅魁
　　锅魁中间有一个“龙眼睛”似的锅魁头，把龙眼牵出、提出来，整个锅魁一层层旋开而不会断，锅魁则层层都酥。制作油旋子锅魁要求精细制作，特别是在和面上。
窝窝店包子
特点是包子皮洁白，光滑，皮薄馅饱，油而不腻，老少皆宜。这种包子是因为该店位于警钟街地势低窝处而得名。

席凉粉
　　特点是细滑而不断，爽口化渣，味浓香麻辣。该店位于北街，因经营者姓席而得名，自1939年出名以来至今信誉不衰。
罐罐汤
　　钟鼓楼饭店经营的罐罐汤，品种有：肘子汤、元子汤、肉片汤、海味汤、雪豆汤、黄花汤、炖鸡汤等，是独具一格的药膳食品。
梓潼片粉

梓潼片粉号称梓潼乡土风味小吃三绝之一。有人说，梓潼片粉，象梓潼的民风一样，淳味朴实，刚柔相济，这些话似乎有一定道理。片粉，食之有麻、辣、冲之味。秉性尚热，嚼之，柔韧凉爽。一道小食，寒热均俱，阴阳相宜，无怪人称其绝。
梓潼酥饼

梓潼酥饼当地称“薄饼子”。现在梓潼酥饼制作极为考究，选用上等面粉和板油，配以奶油、香蕉等香料精致成形，放入远红外线电炉烘焙。成品纹理清晰，层次分明，色泽金黄，入口香酥化渣，下咽有余香。

回答4：

1.绵阳米粉
绵阳米粉是四川绵阳的特色食品。绵阳米粉是一种细米粉，有清汤、红汤、清红汤三种口味，还有十几种佐料，如肥肠、排骨、竹笋、豌豆等。边肖喜欢用豌豆尖蘸着吃，稍微煮一下，不蘸任何食材我都觉得好吃。当地人一边吃米粉，一边买个大馒头蘸着汤吃。
二、脆皮锅盔
脆皮锅盔是绵阳当地的美食。刚出炉的锅盔薄而脆。用刀切开后，看起来像个蚌壳，里面填满了各种馅料。咬一口后，外壳酥脆，里面麻辣鲜香，入口咔嚓。每一口都能吃到层层油酥，每一个缝隙里都有多种口味混合，让人欲罢不能。很好吃没有油腻感！
三。梓潼片粉
通片粉是四川绵阳的特色食品。材料味道独特，晶莹剔透，酸辣可口。切片粉的做法和凉粉差不多，只是加入了韭菜汁，然后薄薄地铺在锅底，放在开水上快速烧开，放在冷水上快速凝固。吃的时候，把它一个个撕开，加入酱油、醋、姜、蒜泥、葱花、芥末、花椒粉、红油、海椒等调料，拌匀，就可以狼吞虎咽了。
第四，冷浸
绵阳冷蘸蘸，江湖派四川街头小吃。即各种新鲜蔬菜煮熟后，用牙签串起来整齐地放在盘子里，然后蘸上事先准备好的蘸料食用。一个是“冷”，一个是“蘸”，很直白但很形象。所有菜品都能快速吸收汤的味道，同时保留其甜味，味道鲜美。
五、梓潼镶嵌碗
四川梓潼的一些镶嵌碗也被写成香碗。自古以来，镶嵌碗就是宴席上的特色菜肴。有些是香，鲜，嫩，不像川菜(川菜给人的印象是辣)。蛋清、蛋黄、瘦肉镶嵌蒸熟，辅以淡汤。它们的形状很像陕西泾阳的美食，笼蒸混汤的感觉和陕西资阳的差不多。

回答5：

四海香(东街 Tel:2236666) 席凉粉（老北街三星商场背后）

蒋记豆花（警钟街 Tel:2234933）窝窝店包子（翠花街）

重庆龙湖鸭肠王(涪城路) 重庆坎下火锅(涪城路)

天龙王朝(涪城路 Tel:2230888) 老王家甜食店（成绵路、金菊街）

开元米粉（成绵路）怪味楼火锅（滨河路东方红大桥附近）

川王府（富乐路）重庆南方花园鸭肠王（红星街南桥头 Tel：2214835）

卞氏菜羹香（临园路绵州酒店内）德庄火锅（北街大观园 Tel:2336888）

富临海上船（安昌路）王干锅干锅鹅掌（文兴街）

铁匠火锅(涪城路) 张凉粉（老北街三星商场背后）

四维中餐（文兴街、涪城路）许记米粉（成绵路）

瓦缸寨布衣村（翠花街）金喜莱南韩烤盘（解放街 Tel:2260550）

赖皮鱼（北街、御营坝）三只耳冷锅鱼（滨河北路东方红大桥附近 Tel:2345649）

美乐川菜馆(涪城路）快乐老家（临园路中段火车站附近 Tel:2373377）

集美食府（临园路花园市场对面地税大楼背后）康喜烧烤（成绵路）

草原小肥羊（临园路中段火车站附近 Tel:2375158）福家米粉（安昌路）

江湖名菜（滨河路东方红大桥附近）重庆小天鹅火锅（临园路东段）

金椒鱼（南河路）科学城北方水饺 (桃源路）

竹海笋子鸡（金菊街）大胡子炒鸡 (沿江西街 Tel:2310657）

巨马川菜（火车站附近）武郎庙豆汤(沿江西街)

天天渔港（高新区）江油特色罐罐鸡（跃进路北段 Tel:2690326）

蓉城老妈火锅（富乐路）茗峰火锅（富乐路）

巾国饭店（花园路）马兰拉面（翠花街）重庆苏大姐火锅（富乐路）

卜福春（临园路中段　绵州酒店旁）云南米线（翠花街）

狮子楼火锅（临园路绵州酒店内）蒋记豆花中心店二楼有各种小吃（警钟街）

钟兔子（老北街一百旁）光光头香辣蟹（御营坝安昌桥头 Tel:2383536）

临园宾馆内有小吃套餐（临园路）山珍宝--菌类清汤火锅（临园路，绵州酒店旁）

刘老玉串串香（成绵路）鲍鱼圣汤--海鲜清汤火锅（南河路）

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