葱爆羊肉怎么做
食材
羊肉片 300克
料酒 5克
孜然粉 5克
红椒 10克
香菜 8克
方法/步骤
首先需要准备齐全做这款葱爆羊肉需要用到的食材。
接着将炒锅洗干净,开火热锅至掌心有灼热感,倒入花生油加热至微微起烟雾,下入切好的姜丝蒜片煸炒。
然后葱姜蒜炝锅出香味,别等葱炒老,火速倒入准备好的羊肉片儿一起爆炒。记住葱爆羊肉的重点是火大,一定要爆炒。
再将羊肉片爆炒至变色烹入少许料酒去腥膻味。因为我选用的羊肉片是涮火锅级别的,机器切出来的羊肉片轻薄如纸,下锅爆炒1分钟左右即可。
接下来等羊肉片变色就熟了,出锅前下入香菜和红尖椒翻炒,同时根据个人口味加入适量食盐调味,最后撒入少许孜然粉去膻提香。
最后家庭版葱爆羊肉就出锅了,大葱的香、红尖椒的辣、香菜特有的香味儿完美遮了羊肉片的腥膻,孜然粉和羊肉也是绝配。
总结
1
准备齐全做这款葱爆羊肉需要用到的食材
倒入花生油加热至微微起烟雾,下入切好的姜丝蒜片煸炒
葱姜蒜炝锅出香味,火速倒入准备好的羊肉片儿一起爆炒
将羊肉片爆炒至变色烹入少许料酒去腥膻味
出锅前下入香菜和红尖椒翻炒
家庭版葱爆羊肉就出锅
注意掌握好火候。
做葱爆羊肉的步骤很简单,快来看看,一学就会。
葱爆羊肉应该怎么做?快来get吧~
葱爆羊肉制作教程