香米和大米有什么区别?

2025-03-24 06:13:35

推荐回答（5个）

回答1：

香米和大米的区别并不大，都可以作为日常主食，但是香米的价格较大米相比，略贵一些，不过大米的吃法众多，含有的营养物质十分丰富，而且在做米饭时，蒸饭比捞饭能多保存百分之五的蛋白质，下面小编为您介绍几种口感优良的优质大米，营养物质也十分丰富，望您择优选择。

4、望奎空气清新、花草茂盛，寒地黑土土质肥沃，土壤蓬松，既是无污染的天然氧吧，也是水稻黄金生态地带，为龙蛙大米的培育提供了先天条件，龙蛙大米坚持甄选籽粒晶莹、幽香沁人、口感劲道非转基因品种超北二号，所有种子均为公司培育，育种过程全程第三方监理。超北二号色泽晶莹剔透，坚持用绿色有机的种植方式生产原生态好米▪

回答2：

口感、长度、味道以及稻谷不同。

一、香米比普通大米清香、好吃，又具医药功能。香米是香稻制成的，米粒较长，而大米米粒比较短。香米香味奇特，且有挥发性，蒸煮米饭时拌合少许，米饭柔软浓香，清香四溢。

二、大米是普通稻谷制成的成品。香米饭粒完整，柔软爽滑，而大米散硬一些。香米一年一季，大米一年多季。

拓展资料

1.中医认为大米味甘性平，具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目止烦、止渴、止泻的功效，称誉为“五谷之首”，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。世界上有一半人口以大米为主食。

2.香米的种类有很多，包括香籼、香粳和香糯，颗粒晶莹，透明如玉，米香飘溢，营养丰富。

3.大米的营养价值一般、比较均衡，维生素B族含量比较丰富、齐全。但是大米在加工过程中却可能造成营养素大量流失，一般来说大米越精制营养流失就越多，所以标二米的营养价值比标一米高，糙米的营养价值要比标二米高。

回答3：

香米和大米的区别：

1、香气：

香米清香，白米清香。香米最独特的特点是味道鲜美。煮熟后，味道更好、更甜、更美味。

2、外观：

晶莹清香的大米，无白色胚芽。在选购的时候可以通过外观辨别，香米的颜色要比米晶莹剔透的好，而且不要有白点。很容易判断。

3、口感：

香米柔软丝滑，大米坚硬。每个人都一定吃过白米饭，有时候感觉很硬，而香米却恰恰相反。

扩展资料:

挑选大米的小窍门：

1、观察是否存在爆腰现象，正常的大米都是自然干燥，所以会颗粒比较紧凑。而加工烘烤过的大米在干燥的过程中发生急热，一旦发生了急热，那么这种大米的内部和外部就会出现冷热失衡，从而使大米米体出现一道或者很多道裂纹，形成我们所谓的爆腰。

这种爆腰米在蒸煮的过程中非常容易形成外烂里生的现象，所以在选购的时候也要竭力避免。

2、看色泽，正常的大米，一般都是比较干净的颜色。新米会有一些似有似无的淡绿色，如果这种大米的颜色过白，摸起来还油滑，那么很有可能是抛光的。如果颜色过绿，则有可能是人工上色。

3、闻香识大米，新鲜的大米会有一种天然的米香。而陈米香味会变淡甚至没有香气，而加了添加剂的大米用量把握不好的话又会变的香气过于浓郁，这也是鉴别好坏大米的一种方法。

参考资料:香米百度百科大米百度百科

回答4：

1、香味:泰国香米和柬埔寨茉莉香米有一股清新的香味，煮熟后更是浓郁，而白米清淡。

2、外观:呈细长型，胚芽没有白点，整体呈半透明;粒形整齐一致，米粒平均长度不小于7毫米，平均宽度不小于3毫米;米色纯白，剔透，含有独特的潘丹叶香味。

3、香米饭粒完整，柔软爽滑，而白米散硬一些。白米饭大家一定都吃过，有的时候会感觉有种硬硬的感觉，而香米则相反。

拓展资料

香米营养成分(100克)，热量354.0、碳水化合物79.8、蛋白质6.2、脂肪1.1、植物纤维0.6、维生素B10.1、维生素B20.4、维生素2.1、钙3.0、磷66.0、铁1.9。所以说它的营养价值要比白米高很多，平时的时候可以现在价格比较高的，而且口感比较好的香米最好。

回答5：

对于大米大家应该是再也熟悉不过的了吧?大家每天都在饭桌上见到的香喷喷的白米饭，其实就是大米进行烹饪而成的。大米其实就是稻谷去掉外壳变成的样子，是每家每户必备的粮食，也是我们的主粮。大米具有一定的营养价值，大米中含有淀粉，以及少量的蛋白质和脂肪等等，是我们的每日必须品。
说到香米大家可能并不像大米那样天天吃的，香米就是香稻进行一定的加工碾磨制成的，也是大米的一种。香米顾名思义就是有一种米香味，用香米煮出来的饭，可谓是喷香无比的。
香米和大米的区别
1.香味：香米有一股清新的香味，而白米则没有。
2.外观：香米米色晶莹剔透，胚芽没有白点。
3.口感：香米饭粒完整，柔软爽滑，而白米散硬一些。
4.种植造次：香米一年一季，白米一年多季。
5.泰国香米与白米放到氢氧化钠溶液中，24小时后白米不溶解，香米溶解。
香米食用方法
1.将香米放入电饭锅后按香米量加水。(1杯香米加1.2至1.5杯清水)
2.在煮饭过程中，注意不要将锅盖打开或搅拌米粒，以保持香味。
3.煮熟后的米饭将令您有意想不到的口味。
香米营养成分(100克)
热量354.0、碳水化合物79.8、蛋白质6.2、脂肪1.1、植物纤维0.6、维生素B10.1、维生素B20.4、维生素2.1、钙3.0、磷66.0、铁1.9。
看了上面的文章相信大家对于香米和大米的区别应该是已经有所了解了吧?香米中同样含有一定的营养价值，香米中含有一定的蛋白质、脂肪等等营养物质，香米还具有一定的药用价值，常吃香米，还会有一定的清肺功效。当然啦，香米和大米一样含有一定的淀粉，也就是含有一定的糖类，对于一些糖尿病患者还是应该少吃为妙啊。

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参考资料:香米 百度百科 大米 百度百科

参考资料:香米百度百科大米百度百科