中国传统美食面临着哪些问题？

2025-02-22 14:09:54

推荐回答（5个）

回答1：

我国的饮食文化源远流长，川菜、鲁菜、粤菜等不同地区也形成了不同的菜系风格。但是，由于人们在饮食上重口味轻营养的观念，也形成了很多不好的饮食习惯，这对我们的身体有很大营养。
1。中国人大多吃得过咸。据统计，我国人均吃盐量为每天10克以上，其中以东北人最高，达18克。而世界卫生组织建议应把食盐控制在每日5克以下。吃得过咸会明显增加高血压、胃癌等病的发病率。
2。中国人吃味精过多，增加了人体对钠的摄入量，而钠元素对人体有害。因此，吃汤菜等宜用鸡精、蘑菇精等代替味精。3。中国人的吃饭方式多为集体进餐，又喜欢相互夹菜，这增加了疾病的传染概率。 4
。
中国人喜欢吃动物内脏。动物内脏中含有较多的胆固醇，而胆固醇是诱发与加重动脉硬化的重要因素。5。中国人烹调多釆用煎、炒、烹、炸等方法，喜欢吃炒菜和油炸食品，增加了患癌症的机会。6。中国人喜欢吃含脂肪较高的红肉（猪、牛、羊肉），吃白肉（鱼和鸡等)的比例较小。
近年来中国人吃白肉的比例在逐年增加，这是好现象。 7。中国有很多地区的人喜欢吃咸鱼、咸肉、咸菜等腌渍食品，这不仅增加了盐的摄入量，且由于腌渍食品中含有较多的亚硝酸盐，还增加了患癌症的机会。
8。中国人喜欢吃各种卤肉。但制作卤肉时加入的肉桂、八角（大料）、茴香、丁香、花椒等香料不但性温燥，容易让人上火，而且由于其中含有一定量的黄樟素，有一定的诱变性和毒性，容易致癌。所以，患有感冒、发烧、炎性疾病和慢性肝病患者应少食卤肉。
9。中国人喜欢大摆宴席请客。人们习惯于在宴席上饮大量白酒，或暴饮暴食，或烟酒同时来，有些地区还有布菜的不良习俗。这些习惯不但造成浪费，而且对身体健康极为不利，容易诱发多种疾病。

回答2：

　1.传统营销优势没了
　　
　　不管在哪个行业，传统营销都找不到“势”了，主要表现在资本市场上。如果你的企业商业模式还是老一套，生产、加工、产品、招商、广告，这一套路早已经成为传统企业尤其是大企业的行活，闭着眼睛都会干。大家突然产生了疲劳感，发现兴奋不起来。无论怎样的成功学培训，也难以激发团队的斗志，这就是最大的问题，这就是传统行业的穷途征兆。
　　
　　任何事物，不怕小，就怕没有势。雷军说，站对了风口，猪都能飞上天，风口就是势，没有这个势，企业就是一潭死水，是非常可怕的。如何找回如火如荼的发展之势，是所有传统企业老板最大的命题。
　　
　　
2.转不转型都怕死
　　
　　转型，这个词汇已经被说烂，但这两个字的确关乎企业生死。尤其是大企业，年销售额过10个亿的企业，靠的就是传统的渠道和团队，转型谈何容易。转的动吗？很难。诺基亚的企业文化、管理规范、专利创新都是全球顶尖的，但为什么消失？答案很简单，诺基亚和成就他的时代一起被消失了。
　　
　　对于企业，转型有两种。第一种，被迫转型，当问题集中到不能解决的时候，倒逼企业转型，这种转型成本是很大的，也是很痛苦的，但不手术必须死亡。第二种转型，是预见式转型，是企业领导人的战略洞察能力超强，这种企业家是稀缺的，比如IBM当年把PC业务卖给联想，就是在PC机快不值钱的时候提前卖了个高价，IBM提前完成转型，非常成功。但这种企业家在全世界也是凤毛麟角。
　　
　　人，往往不愿意割舍过去的成功与光荣，恋旧情节是人之常情，但商业不能恋旧，李嘉诚警告自己的儿子绝对不能喜欢上任何一个行业或业务。往往动感情的时候，就是失败的开始。
　　
　　
3.管理层年龄偏大
　　
　　中国传统企业老板平均年龄在40岁以上，高管年龄在35岁以上，这些人在传统营销领域经验丰富，但随之而来的问题是对互联网不精通。企业改革的最大障碍就在这两个人身上，底层员工都是年轻人，不存在问题。
　　
　　40岁以上的，在传统企业打工的高管，未来3年有可能面临着失业的风险，而且是大概率事件。一个企业，或者一个人，往往因为什么成功，就往往因为什么失败。让老板换掉一批高管，然后引进一批年轻人，这种风险谁能扛住？咨询公司不能，企业自己更是发抖。所以，这就是企业转型的矛盾和痛苦。
　　
　　对于新崛起的互联网企业，他们没有历史包袱，他们可以轻装上阵，而传统企业不能，他们的肩上扛着全。

回答3：

我国的饮食文化源远流长，川菜、鲁菜、粤菜等不同地区也形成了不同的菜系风格。但是，由于人们在饮食上重口味轻营养的观念，也形成了很多不好的饮食习惯，这对我们的身体有很大营养。
1。中国人大多吃得过咸。据统计，我国人均吃盐量为每天10克以上，其中以东北人最高，达18克。而世界卫生组织建议应把食盐控制在每日5克以下。吃得过咸会明显增加高血压、胃癌等病的发病率。
2。中国人吃味精过多，增加了人体对钠的摄入量，而钠元素对人体有害。因此，吃汤菜等宜用鸡精、蘑菇精等代替味精。
3。中国人的吃饭方式多为集体进餐，又喜欢相互夹菜，这增加了疾病的传染概率。
4。中国人喜欢吃动物内脏。动物内脏中含有较多的胆固醇，而胆固醇是诱发与加重动脉硬化的重要因素。
5。中国人烹调多釆用煎、炒、烹、炸等方法，喜欢吃炒菜和油炸食品，增加了患癌症的机会。
6。中国人喜欢吃含脂肪较高的红肉（猪、牛、羊肉），吃白肉（鱼和鸡等)的比例较小。近年来中国人吃白肉的比例在逐年增加，这是好现象。
7。中国有很多地区的人喜欢吃咸鱼、咸肉、咸菜等腌渍食品，这不仅增加了盐的摄入量，且由于腌渍食品中含有较多的亚硝酸盐，还增加了患癌症的机会。
8。中国人喜欢吃各种卤肉。但制作卤肉时加入的肉桂、八角（大料）、茴香、丁香、花椒等香料不但性温燥，容易让人上火，而且由于其中含有一定量的黄樟素，有一定的诱变性和毒性，容易致癌。所以，患有感冒、发烧、炎性疾病和慢性肝病患者应少食卤肉。
9。中国人喜欢大摆宴席请客。人们习惯于在宴席上饮大量白酒，或暴饮暴食，或烟酒同时来，有些地区还有布菜的不良习俗。这些习惯不但造成浪费，而且对身体健康极为不利，容易诱发多种疾病。
现在的一些中国传统美食比起以前的一些传统美食已经不太一样了。有的一些生产配方还有一些生产的一些材料都已经比以前比起来相差太远，所以说在味道上已经变了许多，希望我的回答动物帮助。

回答4：

现在中国传统美食面临着添加剂增多，使用化学物质的问题。虽然口感会比之前老式糕点口感好，但是营养方面会大幅度降低。另外采用大机器加工，也使传统糕点缺少了人文文化，例如打糕采取机械加工，没有大家一起做打糕的欢乐氛围。

回答5：

餐厅老板思维的转变，转变观念和意识的困难度想先很多人深有体会。互联网在中国的发展还不太长，很多人都不相信互联网可以改变我们生活中的一切。认为传统行业跟互联网挂不上钩，不能从根本上满足消费者的需求，最后还得靠传统。确实，互联网不会产生需求价值，可是互联网解决了信息不对称的问题、改变了消费者的行为。各种智能终端的普及让许多显而易见的场景发生着变化，没人逛街不等于没人购物，吃饭也可以送外卖。看不到这些只会被人远远的甩在身后。想要跟紧步伐，那就要不断地学习，不断的思考，清楚餐饮行业发生哪些变化，又如何结合餐厅状况抓住机遇。只有真正重视，才能不断投入和创新。

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