圆茄子炒辣椒番茄才好吃又简单
做法
食材明细
圆茄子适量
辣椒适量
番茄适量
葱适量
干辣椒适量
花椒适量
盐适量
鸡精适量
微辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
1
茄子洗净，切条【我把茄子皮刮掉了，今天早上买的时候好好的，从早市回来，到家茄子皮就成黄色的了，温度太低，冻坏了】
2
西红柿
3
切小块
4
线辣椒切开，线辣椒比较辣，放几根就行了
5
锅烧热放油，下花椒干辣椒和葱炒香
6
炒香后加番茄
7
加茄条和盐翻炒均匀
8
下辣椒
9
加酱油翻炒均匀，加50毫升水焖至茄子绵软至熟
10
加鸡精，翻炒均匀，装盘
11
拍照，开吃
1.茄子洗净切成四五片
2.放入蒸锅大火蒸上10到15分钟之间（时间长短根据个人所好，短点形状好看，长点会更软糯）
3.取出晾凉后切成小块装盘
4.最后，把盐、大蒜、鸡精、醋、白糖、香油放入小碗调汁泼在茄块上面即可
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