A、水稻是绿色开花植物能开花结果,A正确;B、水稻是单子叶植物,根为须根系,而不是直根系,B不正确;D、水稻是单子叶植物,种子中有一片子叶,而不是两片子叶,C不正确;D、种子萌发初期胚根先突破种皮,而不是胚芽,D不正确.故选:A.