紫薯是一种营养价值很高的蔬菜，其中含有花青素，这是一种水溶性色素，可以随着细胞液的酸碱改变颜色。细胞液呈酸性则偏红，细胞液呈碱性则偏蓝绿色。你煮的粥呈碱性环境，紫薯中的花青素在这种环境里就呈现出蓝绿色，是一种正常现象，可以放心食用。
不能喝了好像
