冰箱一般冷藏5℃，吃剩的肉一般就在这个温度下保鲜，抑制细菌繁殖的速度，所以保鲜不可能时间很长，在一二天内尽量吃完，且要高温煮个三五分钟再吃。冰箱保鲜不可能没有细菌，只是抑制它繁殖的速度，因此还是要高温加热的。
