自制巧克力可可粉和可可脂的比例是多少

2025-03-24 15:20:19
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回答1:

方法一:用可可脂和可可液块作为原料:
1000G黑巧克力中
可可液块480克
可可脂220克
砂糖粉(一定是过筛的粉状)300克
淡奶油10克
方法二:用可可脂和可可粉作为原料:
1000G黑巧克力中
可可脂460克
可可粉240克
砂糖粉(一定是过筛的粉状)300克
淡奶油10克