生长育肥猪的生长发育有什么规律？

饲养生长育肥猪的目的，是为了提供出栏肉猪，就我国目前广泛饲养的商品瘦肉型猪，生长育肥阶段一般是指体重从25千克或30千克到100千克或110千克的这一阶段。如果把它对应到猪的一生，大概就相当于猪的青少年时期。这个阶段有以下几个特点。

（1）体重的绝对增长速度快在正常饲养条件下，猪体重的绝对值，随年龄增长而增大，到了成年，则稳定在一定水平上，也就是说，绝对增长呈现慢—快—慢的趋势，而生长育肥阶段，正处在猪的快速增长的阶段内。

在研究条件下，瘦肉型良种猪可以获得最大的生长速度为：体重5～10千克阶段，日增重400克，10～20千克为700克，20～100千克达1000克以上。（2）身体各组织的生长势和强度有一定的规律随着年龄增长，瘦肉型猪种体组织的增长顺序和强度是骨骼＜皮＜肌肉＜脂肪。即在生长初期，骨骼生长迅速，骨骼是生长的重点，稍后生长重点则转移到肌肉，到成年时脂肪沉积迅速，因而脂肪沉积变为重点（图18）。现代瘦肉型品种猪及其杂优猪肌肉的生长，在活重30～110千克期间保持着强度增长，110千克以后开始下降至成年不再增长。

图18 大白猪体组织的生长发育变化235214（3）猪体化学成分的变化从表29看出，瘦肉型猪体重45千克以后，蛋白质和灰分含量趋于稳定，而体脂肪则迅速增长。同时，随着脂肪量的增加，饱和脂肪酸的含量也增加，而不饱和脂肪酸含量逐渐减少。

表29 猪体化学成分（%）

235214日龄及体重 猪数 水分 脂肪 蛋白质 灰分 去脂干物质 蛋白质 矿物质 初生 3 79.96 2.45 16.25 4.06 80 19.99 25日龄 5 70.67 9.74 16.56 3.06 84.4 15.6 45千克 60 66.76 16.16 14.94 3.12 82.72 17.28 68千克 6 56.07 29.08 14.03 2.85 83.12 16.88 90千克 12 53.99 28.54 14.48 2.66 84.48 15.52 114千克 40 51.28 32.14 13.37 2.75 82.94 17.06 136千克 10 42.48 42.64 11.63 2.06 84.96 15.05从表29还可以看出，水分随年龄和体重的增长而递减，脂肪则增多。水分和脂肪变化较大，去掉脂肪的干物质中，蛋白质和矿物质的变化不大，比较稳定。说明在生长的前期，增长的主要是水分、蛋白质和灰分，中期减少，后期更少；脂肪则相反，前期较少，后期最多。

这些生长发育规律，对于饲养生长育肥猪的实践具有重要的指导意义。可以根据这些规律，制定适合不同生长发育阶段营养需要的饲粮，确定适时屠宰的体重，采取科学合理的饲喂方式。