请问八角 桂皮 肉豆蔻 三奈 白豆蔻 丁香 小茴香 草果 香砂仁 甘菘这些香料放火锅里主要起什么作

2025-03-24 09:06:06
推荐回答(5个)
回答1:

这些香料放一起主要作用就是添香去腥 可用纱布包起放入待出味后取出 适用于口味重的菜 如 狗肉 羊肉 野味等菜品

回答2:

曾香 加香 去腥味 是要注意它们之间的比例 要不起不了作用 搞的像汤药一样希望对你有用

回答3:

增香,提味,去腥

回答4:

提味,保鲜,去腥,驱寒

回答5:

吃火锅