鸡汤和排骨汤各有各的营养价值，很难做出比较。
排骨中含有蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁、磷等营养物质，还含有大量的骨胶原、骨粘蛋白等，经常喝排骨汤能促进骨骼的生长发育；
而鸡肉性微温、味甘，含有蛋白质、脂肪、维生素C、维生素E及钙、磷、铁等矿物质，有较高的营养价值，常喝鸡汤能滋补身体，适合身体虚弱的人食用。
禽类和畜类营养差异不是很大，而且也受食用部位、品种的影响。
整体笼统的来说，禽类的脂肪酸构成更理想一些，鸡胸肉瘦肉纤维多，是很好的减脂食物。畜类，尤其是猪排骨，脂肪含量较高，如果血脂高的人群少吃一点，猪瘦肉的维生素B1含量不错。
鸡和排骨，我觉得鸡的炖成鸡汤营养比较大
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