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原因有两点:活的太久,吃得太好
人类这种生物,是按照35年使用寿命来设计的,15岁生子,30岁下一代也可以繁衍了,差不多就可以淘汰掉了。
所以可以发现,人到35岁左右就是一个分水岭,身体机能开始大不如前。这是基因在提醒你,可以退休了,别浪费空气。
像牙齿这种经常咀嚼研磨食物的不可再生器官,更是容易磨损。而且口腔内食物残渣又容易滋生细菌,进一步导致牙齿加快损耗。
但只要35岁前把下一代养大,牙齿坏了也没关系,反正完成历史任务了。
牙齿坏了,没法吃东西?
没关系,去死不就好了。
所以人类容易得牙齿疾病,最大的问题之一就是活太久了,35年使用寿命的器官非要延长到70年甚至80年,能不出问题吗?
另外一方面,就是现代人吃得太好了。要知道,人类的口腔菌群还有牙齿的设计是几十万年自然选择的最优解,理论上进食最多只会磨损牙齿,并不会大规模出现龋齿等牙齿疾病。
数据表明,中国有牙齿疾病的成年人占比90%左右,其中最大祸首就是龋齿。
精致、高糖、高营养的现代食物和我们牙齿的设计使用场景完全不一样。
原本食用粗粮、肉等并不会对口腔环境造成多大影响,毕竟口腔细菌和平相处了这么久,地盘怎么划分大家心里有数。
但是现在时代变了,人类突然开始摄入大量的糖份,这对口腔环境完成了严重的打击。以牙斑菌为首的好斗分子发现机会来了,大量的营养物质让它们可以在口腔内到处复制繁殖,打破口腔生态平衡。
而且牙斑菌除了会分解糖份分泌酸性物质腐蚀牙齿外,还可能导致牙龈出问题,牙齿脱落等。
牙菌斑本身对人体没啥危害,是口腔细菌中的一份子,共同组成口腔生态平衡,问题处在人们的饮食习惯和卫生习惯上。
我们从病因方面简单来说一下
1.龋病的病因目前公认的说法是四联因素:微生物、宿主、食物、时间;也就是说口腔内细菌在糖的存在下,在一定的时间的作用下,对于某些易感龋病的人来说,牙齿就非常容易龋坏。
由于社会进化到现在,人类的食物越来越精细,含糖量也越来越高,因此也就更容易发生龋坏。
另外重要的一点则是哺乳动物的牙齿形态更加复杂,表面窝沟点隙众多,更容易藏污纳垢,而低等动物则多为单椎体型牙,不易附着食物残渣和菌斑。
牙体形态的演化
2.牙周病
牙周病是人类牙齿缺失的最主要原因,“老掉牙”的说法就是因为牙周病的缘故。
那么牙周病最直接的致病因素就是菌斑和牙结石,破坏了牙根周围的牙槽骨(相当于树根周围的土壤),牙齿也就自然脱落了。
牙周病并不是现代人才有的疾病,古代文明时期就已经发现。从我国陕西宝鸡发掘的新时期时代人类的遗骨(距今5000-6000年)已经可以看到不同程度的牙槽骨破坏;古埃及4000-5000年前的木乃伊中,牙周病也是最常见的疾病之一。
其实不仅仅是人类,动物更深受牙周病的困扰,不过就像 @Edwin 老师说的,人类活的时间太久了,如果再加上没有好好维护牙周健康,任由牙菌斑和牙结石的自由发展,很快牙齿就脱落了。
那么对于动物来说,由于它们并不会刷牙,牙周病其实更严重,只不过短期内并没有表现出来。
这是由许多原因造成的,但其中最重要的原因是因为人类变成了熟食生物,而且熟食还越来越精细了。
菜刀砧板代替咀嚼为人类预先碾碎食物,蒸笼炒锅就是人类的第一副胃肠,代替消化系统为人类预先消化事物”。因为熟食要容易消化吸收的多,人类不再需要像其他动物那样长一套那么强大的消化系统了。于是,人类的消化系统就开始退化,变的短小软弱起来。
这很重要,熟食对人类非常重要!正是因为熟食易于咀嚼消化,人类在消化食物和消化系统本身上节约了大量能量,然后才有可能长一个很大的脑子。脑是耗能大户,长人类这么大的脑子需要很多能量才有可能。黑猩猩吃生食,需要在咀嚼消化食物和消化系统自身上花费大量能量,也就没有能量支撑脑子长的像人类这么发达了。可以说,如果没有熟食,如果人类没有学会吃熟食,那根本就不可能有发达的人脑。所以,熟食造就了人脑,也就成就和决定了人类的一切!
但是,有一利必有一弊。咀嚼消化系统的退化固然节约下来了大量能量,但牙齿作为消化系统的一部分,也随着熟食造成的消化系统退化而退化了。这个好理解吧?退化了,就是变弱了,就是不抗病了,就是容易生病了,于是,人类和其他(相近)物种相比,牙齿疾病的发病率也就急剧增加了。
总而言之,人类的牙齿容易生病,主要原因是人类进化中伴随的退化(消化系统的退化)造成的。熟食和精细食物本身是进化,节约了咀嚼消化的能量,造就人类无与伦比的逆天大脑,但“进步是要付出代价的”。所谓“逆水行舟,不进则退”,所谓“用进废退”,一个器官被需要,一个器官经常得到锻炼,这个器官就会变强壮。而像今天的人,吃的都是蛋挞豆腐脑之类的,几乎用不着牙齿咀嚼的精细熟食,牙齿派不上特别大的用场,自然就退化了,就变的容易生病损坏了。
这个认识(熟食和进化带来牙齿/口腔疾病的高发病率)影响了医学的实践,反应在医学——特别是口腔医学——的许多面面。比如说,如果你家里有小孩子,可能听说过口腔科医生推崇宣讲的“沟窝封闭”,很多口腔科医生会说,小孩子及时做沟窝封闭治疗可以预防龋齿。所谓沟窝封闭,其实就是把牙齿上薄弱的地方(就是所谓的“沟窝”)预防性的用牙科材料保护起来。而之所以这样做,就是因为现在的小孩子吃的东西太精细了。其实黑猩猩幼年时的牙齿也有薄弱的“沟窝”,但黑猩猩吃粗糙的生食,要使劲咀嚼。于是,在一年到头的用力咀嚼中,水滴石穿,那些沟沟窝窝(牙齿表面容易潴留酸性物质的薄弱地方)很快就被磨平了。如果人类的小孩子也吃像黑猩猩吃的那么粗糙的食物,那就用不着沟窝封闭,沟窝直接就被粗糙的食物给磨平了。可惜人类的小孩子不可能吃黑猩猩吃的那样粗糙的食物,于是只好由口腔科医生做沟窝封闭来解决问题了。
再比如说磨牙棒。很多家庭都会给自己家的小孩子准备磨牙棒。这里的道理也是因为现在的小孩子吃的太精细了,不要说给黑猩猩比,就是和三十年前的人相比,也是吃的太精细了。于是,牙齿得不到足够的锻炼,就会出各种各样的问题,而磨牙棒就可以锻炼小孩子的牙齿,从而帮助小孩子的牙齿更好的生长发育了。
另外,造成现在的人牙齿这么容易得病的原因是很复杂的,熟食和精细食物只是一个方面,其他可以讨论讲述的内容还有很多很多。比如说农业的出现。农业的出现是人类历史上(包括进化史上)一场非常重要的飞跃,没有历史上的农业革命,今天的你我恐怕还是那种“蛮荒野人”的样子呢。但还是那句话,进步是有代价的,有一利必有一弊。农业生产,或者叫做田地里的粮食生产,其实就是生产的碳水化合物(谷物),碳水化合物其实就是糖。因为农业革命和农业生产,人类变成了以吃糖(碳水化合物)为主(为主要能量来源)的动物,没有那种和人类近似的动物能像人类这样吃这么多的(高能量密度和精细的)碳水化合物。其实,人类吃的小麦大米,和食草动物吃的草相比,碳水化合物的密度丰度高多了。这对人脑而言是一件好事,大家知道,正常情况下,脑是以糖来供能的,大量的碳水化合物,对人类的大脑能进化到发明微积分或者发现光速不变定律的地步,肯定是很重要!但糖也有坏处,吃糖多了容易得蛀牙(龋齿),这个就不用多说了吧?!
人类身体拥有众多的功能器官,这些功能器官在人的一生中,都会有这样那样的疾病,而牙齿在众多的功能器官中,是人类进食的粉碎机,不管硬的软的、酸的甜的、苦的辣的等等,都是挺身而出的,牙齿的磨损、破裂、断裂都是粉碎食物造成的,同时,牙齿还要与侵入口中的细菌作斗争,如牙周炎、牙髓炎都是细菌造成的。所以,保持牙齿清洁,防止病从口入,是保护好人类牙齿的有效措施。
人类之所以会有牙齿疾病,是因为每个人的身体素质营养素质都不太一样,所以呢牙的质量也有好有坏,而且跟人的生活习惯爱吃的东西也有很大的关系,比如吃甜食,那么牙齿一般情况下都是不会太好的。还有就是刷牙刷的不彻底。
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