平扒炉又称铁板烧，主要用于油煎各种食物，如牛排，香肠，印度飞饼等。卫生，安全，快捷，是大厨房喜做西点人士或开店者的好用具。平扒炉分为不锈钢电热平扒炉、燃气平扒炉。 1、在清洁保养时，应切断电源，以防止意外事故发生。
