松茸的生理成熟是以菌盖开伞，散放孢子为标志，它与人们商品行为的概念完全不同。商品松茸成熟度是指松茸个体长至最大，而菌盖下的内菌幕尚未破裂，菌伞未开的松茸。因此，成熟的商品松茸从生理意义来说，实际上也是幼茸，是商品需要的成熟幼茸而已。这个概念必须让更多的人了解和认识（弓明钦，1999）。
