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野鸡蛋和土鸡蛋的区别

2025-02-02 11:19:08

推荐回答（5个）

回答1：

一、营养价值上的区别：

野鸡蛋：富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；野鸡蛋中含有较多的维生素B和锌、硒及其它微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

土鸡蛋：土鸡蛋中的蛋白质、碳水化合物、胆固醇、钙、锌、铜、锰要比普通鸡蛋高，且土鸡蛋中胆固醇含量比普通鸡蛋高出2倍多，这与其蛋黄所占比例较大有关；但土鸡蛋中的脂肪、烟酸、硒等含量低。

二、产蛋周期上的区别：

野鸡蛋：每年农历3月15日左右，野山鸡开始发情，之后进入产蛋期，持续到6月份，高峰在4-5月份。野山鸡不同于家鸡，山鸡受季节影响较大。所以每年的产蛋周期为农历3月至6月，其它时间均不产蛋。

土鸡蛋：土鸡蛋是在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋称为土鸡蛋，不受季节影响。

野鸡蛋：

土鸡蛋：

三、针对适用人群不同的区别：

野鸡蛋：活性钙的含量是普通草鸡蛋的四倍，是青少年和孕妇补钙的好补品。富含人体必需的重要功能性因子牛磺酸，能促进脂肪转化、改善心脏和大脑的功能，提高人体免疫力。

土鸡蛋：适宜体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养；适宜婴幼儿发育期补养。

参考资料来源：百度百科-野鸡蛋

参考资料来源：百度百科-土鸡蛋

回答2：

1、产蛋周期不同

土鸡蛋：土鸡蛋是在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋称为土鸡蛋，不受季节影响。

2、营养价值不同

3、针对适用人群的点不同

土鸡蛋：适宜体质虚弱，营养不良，贫血及妇女产后病后调养；适宜婴幼儿发育期补养。

参考资料来源：百度百科-野鸡蛋

参考资料来源：百度百科-土鸡蛋

回答3：

土鸡蛋、野鸡蛋、山鸡蛋等这些五花八门的鸡蛋究竟有何区别？价格相差数十倍，区别在哪？
鸡蛋是我们餐桌上最常见的东西啦！然而，同样是鸡蛋，现在市场的叫法也五花八门的，本鸡蛋？土鸡蛋？野鸡蛋？山鸡蛋？初产蛋？绿色鸡蛋？农家蛋？特殊营养蛋？
就问你选哪个……鸡蛋名字五花八门,对这些名字的叫法是否有统一标准?鸡蛋达到哪些要求才能称得上山鸡蛋、生态蛋?市场上的“高贵蛋”共有10多种。高贵蛋真的就有高营养吗?市畜牧局工作人员说,不少鸡蛋玩概念,市民购买需谨慎。

一斤2块多的鸡蛋，和一斤80多的鸡蛋，它们营养成分的区别是——

没、啥、区、别

啥意思？那些名字高大上，价格更高大上的鸡蛋，并没有比普通的好？是的！
25款鸡蛋营养成分含量仅仅略有差异，蛋白质最高含量为14.6g/100g，最低为11.3.g/100g，只相差3.3g/100g。令人震惊的是——87.25元/斤的山鸡蛋，还不如2.29元/斤的普通鲜鸡蛋蛋白质含量高……

除了蛋白质，再看其他的虽说80多一斤的鸡蛋里，钙、镁、钾确实比2块的高了那么一点点，但是这一点点其实微不足道。拿钙来说，一个鸡蛋（约50g）里高出7mg钙，这还不及你每天需要钙量的1%（每天需要800mg）。想靠买贵点的鸡蛋就多补钙，其实是白日做梦！

有的昂贵的鸡蛋，营养甚至还不如普通鸡蛋，最便宜的普通鸡蛋，其实比较起来营养价值也完全不输……
这些年你为了购买“花样鸡蛋”花的冤枉钱，值吗？看看下面这些被炒高价的鸡蛋，他们的真面目你知道吗？

初产蛋
纯属商家编造的概念。所谓初产蛋就是母鸡下的第一窝蛋，被商家宣传为“开窝蛋”、“聪明蛋”，声称其具有特殊的营养价值，还特别适合孕妇和小孩。价钱被吹到十分高昂，有人这么形容——“用来买这种鸡蛋的钱，都能买一只母鸡了”。这次测评里也有初产蛋的身影，7号和24号就是。可以看出它们的营养价值并没有什么特别，有的甚至还不如普通鸡蛋。
在营养价值上，初产蛋和普通鸡蛋并没有什么差别。而且初产蛋是鸡的头窝蛋，不排除这些鸡发育不好的情况，所以有时候初产蛋还不如普通鸡蛋。
土鸡蛋
假货横行，安全有隐患，还叫做“笨鸡蛋”、“山鸡蛋”、“走鸡蛋”、“农家蛋”等等。大家真正想要买的土鸡蛋，是那种农家自养、不吃饲料、自由跑动的鸡下的蛋。但是，市面上的“土鸡蛋”，真的是这样养出来的吗？

首先，现在很多农户养的用于出售的鸡和鸡蛋也是喂饲料，用鸡舍养大的。真正农家鸡的产量毕竟是少，多半只是养来自己家吃的，市场上大量供应的“土鸡蛋”很显然不是真的。其次，就算是真正的农家鸡，安全性也有一些隐患。比如农家喂给它吃搜了的剩饭、吃发霉的谷物，它自己出去吃到了洒了农药的食物，这些毒素也是会到鸡蛋里去的。

最后，在营养上，土鸡蛋其实也没有什么优势。这次检测的数据也印证了这一点。原因很简单，鸡饲料是配齐了所有鸡需要的营养而制作的，而农家自己喂的东西却反而营养不平衡，良莠不齐。
红壳蛋/白壳蛋，跟营养无关，跟鸡种有关

有些人把红壳和白壳作为判断鸡蛋好坏的标准，比如有些人就觉得小小的粉红壳蛋就是“土鸡蛋”，其实是错误的。实际上蛋壳是什么颜色完全取决于下蛋的鸡是什么品种。
那么，营养呢？红壳蛋比白壳蛋营养好吗？也并不是的。大量测定表明，红壳鸡蛋和白壳鸡蛋的营养成分差距很小。日常买鸡蛋不必过分考虑红壳还是白壳，因为吃下去差别真不大。

别再迷信商家的炒作！普通鸡蛋营养一样棒，鸡蛋主要吃的是优质蛋白质，补全其他营养，还是靠全面均衡的饮食哦！
买鸡蛋的小窍门
1、夏天鸡的体力消耗较大，所生的蛋，壳比较薄，容易破裂，而且细菌容易侵入，因此夏天买蛋不易过多。
2、鸡蛋的蛋色深浅与蛋的本身营养价值无关。
3、如果鸡蛋按数量计钱，而都差不多大小时，选圆蛋会比选长蛋划算，因为圆蛋一般都较重。
4、由于鸡蛋的蛋黄大小相差不多，因此当你需要蛋白时，可选大一点的蛋；当只用蛋黄时，则可选用较小的鸡蛋。
另外，选购鸡蛋的时候还要注意别让泻黄蛋、血筋蛋等混淆了视线，若碰上这种类型的鸡蛋，采购要谨慎。

回答4：

农业部关于鸡蛋的标准只有无公害鸡蛋标准、绿色鸡蛋标准和有机鸡蛋标准，并无确切的土鸡蛋标准。其实，在普通老百姓的眼中的土鸡蛋就应该定义为：农民家散养，吃五谷杂粮且白天自由觅食，鸡不受外力因素自然成长，鸡放养过程中没有使用任何药物。中国营养学会专家顾问委员会曾经专门对“土鸡蛋”和普通鸡蛋的17种氨基酸含量进行测定分析，发现两者没有明显的差异。鸡蛋蛋白质、脂肪、微生物等营养成分也几乎没有区别。

回答5：

野鸡蛋大，土鸡蛋小。

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