我的油炸鸡腿每次都是外面糊了，里面还不熟！

油炸鸡腿
用料：鸡腿4只，鸡蛋2个，面包糠、面粉、油、葱、姜、酱油、五香粉、盐适量。
做法：
先将葱、姜切片，将鸡腿放入容器中，倒入酱油、盐、五香粉、葱、姜腌制20分钟左右。
腌制好的鸡腿放入面粉中裹匀。
再放入蛋液中，全身粘上鸡蛋液。
最后放入面包糠中裹匀。
锅中放半锅油，烧到七分热，转小火，放入鸡腿炸至两面金黄色，捞出控油。
装盘。很香很稣脆。
如果你注意下面所说的问题，就不会发生提问中的情况了：
油烧到七分热之后转小火再放入鸡腿炸。火太大外皮的面包糠就糊了，内里不熟。
另外，鸡腿腌制时间长点，会更入味。

火太大。鸡腿要提前从冰箱里拿出来。用调料腌渍半小时。在油七成热时放入鸡腿，翻几个身，开中小火慢慢炸至金黄色捞出沥干油分。就可以了。

朋友教我一个好办法，他说你先把鸡腿蒸到八成熟，然后再炸着吃，成功率就会提高，不会再外糊里不熟了，听了朋友的办法迫不及待的就化了一袋鸡琵琶腿试试看，哇塞效果好棒，外焦里嫩口感超级棒，还绝对不用担心里面不熟有血丝了，从此这个方法就保留下来了，也因此我没少霍霍鸡腿哈！不过最近随着二师兄的身价猛增，鸡腿的价钱也一路上涨，以前十元一斤，现在也要15一斤了，不过再贵咱也得吃呀！谁叫咱嘴馋呢哈！如果您也自己炸鸡腿，而且也遇到过外面糊了里面还有血丝的情况，那就跟我一起试试这个先蒸再炸的办法吧！保证您一次成功。

火太大。鸡腿要提前从冰箱里拿出来。用调料腌渍半小时。在油七成热时放入鸡腿，翻几个身，开中小火慢慢炸至金黄色捞出沥干油分。就可以了。