中国梯田中最经典的奇观就是位于云南省红河哈尼族彝族自治州的元阳梯田。元阳梯田主要分布于云南红河下游与澜沧江之间的哀牢山和无量山间的广阔山区，是哈尼族人世世代代留下的杰作。元阳哈尼族开垦的梯田随山势地形变化，因地制宜，坡缓地大则开垦大田，坡陡地小则开垦小田，甚至沟边坎下石隙也开田，因而梯田大者有数亩、小者仅有簸箕大，往往一坡就有成千上万亩。元阳梯田规模宏大，气势磅礴，绵延整个红河南岸的红河、元阳、绿春及金平等县，仅元阳县境内就有17万亩梯田，是红河哈尼梯田的核心区。
元阳县境内几乎全是崇山峻岭，所有的梯田都修筑在山坡上，梯田坡度在15度至75度之间。以一座山坡而论，梯田最高级数达3000级，这在中外梯田景观中是罕见的。元阳哈尼梯田主要有3大景区：坝达景区包括箐口、全福庄、麻栗寨、主鲁等连片14000多亩的梯田，老虎嘴景区包括勐品、硐浦、阿勐控、保山寨等近6000亩梯田，多依树景区包括多依树、爱春、大瓦遮等连片上万亩梯田。如此众多的梯田，在茫茫森林的掩映中，在漫漫云海的覆盖下，构成了神奇壮丽的景观。这些景区就是目前准备申报世界遗产的核心保护区。贵州五大梯田
贵州的梯田虽然没有像广西龙胜、云南元阳被外界所熟知，但其美景完全不逊于前者，甚至更胜一筹。贵州的加榜、摆榜、野钟、堂安、高要，都是秒杀摄影师的梯田胜地。这些梯田更和贵州独特的民族风情结合，美不可言。
加榜梯田位于贵州省黔东南苗族侗族自治州从江县加榜乡东北面，距县城80公里。加榜梯田规模宏大，气势磅礴，而且线条优美。特别是那居于梯田间的山村、小寨与梯田朝相辉映，并与大自然融为一体，无不体现出人类与大自然的和谐之美。
摆榜梯田位于贵州省惠水县一个苗族乡村，距贵阳100公里，平均海拔1450米。从摆榜草原上远望万亩梯田有一种指点江山的气魄。摆榜苗族村寨里，竹林婆娑，古树参天，一条条幽曲小径通往一栋又一栋的茅草屋和抹角木屋。苗族村寨外，一片又一片的稻田连绵不断。在摆榜有件比较神奇的事，就是梯田的周边还有草原，仿佛把中国南北的力与美巧妙地结合在一起，在梯田中被温柔触动一回，再到草原骑骑马撒撒野，或者沿着当地的山地越野自驾线路狂飙一下，也是别有滋味。
还有更令人垂涎的事，就是摆榜的风味辣子鸡、高原鲤鱼和高原鲢鱼那叫一个美味，尤其是六、七、八3个月份还能吃到原汁原味的摆榜野生菌，这些可都是依傍着梯田出现的产物，能让人在领略梯田之美的同时，还能尝到它独特的味道。湖南洞庭湖
八百里洞庭，向来为文人墨客津津乐道，湖边有苇，湖上有舟，湖边是美丽的稻田。从科学的角度讲，位于长江中游的洞庭湖区是长江天然的调蓄湖泊和全球重要的湿地之一，千百年来这里一直被称为“鱼米之乡”。
不过，在这里稻田与湿地之间的割据从来就没有停止过，因为洞庭湖在历史上曾几度出现大规模的 “围湖造田”现象，湿地生态系统在一定程度上遭到了破坏。所以，接下来的事就是“退田还湖”。如今，往日的一垅垅稻田棉地大多成了一洼洼水泊泽国，当地百姓早出晚归仍在这里捕鱼放鸭、网箱养殖。江西万年
与中国科学院地理所遗产研究中心研究人员一番恳谈，才了解到除了人们熟知的梯田，在中华大地上还有非常多的农业“活态遗产”，比如江西万年的贡米文化。
万年县位于江西省东北部，乐安河下游，鄱阳湖东南岸，这里素有“六山一水两分田，一分道路和庄园”之说，因为气候温和，雨量充沛，溪流星罗棋布，所以理所当然成为中国稻作文化的发源地。20世纪90年代，中外考古学家联合对万年仙人洞和吊桶环遗址进行了考古发掘，在该遗址新石器时代早期的E层（约12000年前），发现存有栽培稻植硅石，将中国稻作历史一下子提前了5000年。新疆坎儿井
说起新疆的坎儿井，也许有人会问这跟稻田有什么关系呢？坎儿井的代表地吐鲁番盛产葡萄和其他经济作物，基本上没有稻田的影子。不过，在新疆鄯善的沙漠边缘，却由于坎儿井的神奇在沙山之下造就了一片片的良田。同时可以看到塞北大漠苍凉与江南水田烟雨，就是坎儿井这种农业工程遗产的魅力所在。
坎儿井早在 《史记》中便有记载，时称 “井渠”。新疆现存的坎儿井，多为清代以来陆续修建。如今，仍浇灌着大片绿洲良田。坎儿井与万里长城、京杭大运河并称为中国古代三大工程。
坎儿井的结构,大体上是由竖井、地下渠道、地面渠道和 “涝坝”（小型蓄水池）四部分组成，春夏时节有大量积雪和雨水流下山谷，潜入戈壁滩下，人们利用山的坡度，巧妙地创造了坎儿井，引地下潜流灌溉农田。坎儿井不会因炎热、狂风而使水分大量蒸发，因而流量稳定，保证了自流灌溉。
现在，尽管新疆很多地方已经新修了大渠和水库，但是坎儿井在现代化建设中仍发挥着生命之泉的特殊作用。
广西龙脊梯田
在中国所有的梯田中，最先为人们所熟知的就是广西龙胜的龙脊梯田。
龙脊梯田景区位于广西龙胜县东南部和平乡境内，距龙胜县城27公里，距桂林市80公里。这是一个规模宏大的梯田群，景区面积共66平方公里，其中最精华的梯田景区20平方公里，梯田区域内最高海拔880米，最低海拔380米，坡度大多在 26至35度之间，最大坡度达50度。龙脊梯田始建于元朝，完工于清初，距今已有650多年的历史。
龙脊开山造田的祖先们当初没有想到，他们用血汗和生命开出来的梯田，竟变成了如此妩媚潇洒的曲线世界。一条条田垅如链似带，从山脚盘绕到山顶，其线条行云流水，潇洒柔畅；其规模磅礴壮观，气势恢弘。
“山是龙的脊，田是云中梯”，龙胜当地人常常这么说。其实龙脊梯田不仅仅是龙脊梯田，龙脊因山脉如龙的背脊而得名，山脉左边是桑江，右面是壮族和瑶族先人开凿的梯田。梯田属 于 两 个 古 老 的 寨子——平安寨和大寨，平安寨旁的叫龙脊梯田，属于壮族；大寨的叫金坑梯田，属于红瑶。
白云深处，邂逅梯岭；疑为世外桃源，又似梦里老家
井冈山下，位于江西省吉安市的遂川桃源梯田景区，以如诗如画的山水田园风光著称，被誉为“全球十大最美梯田”
遂川桃源梯田景区有梯田5000余亩，梯田小如碟大如盆，长如带弯如月，婉如天上瑶池，人间仙境。每个季节的梯田都有它不一样的美，原汁原味的自然风光，清新宁静，可以漫步在田埂上，看青山，听蛙鸣，静享山岗朗月清风
来到景区，一定要看的梯田景观就是“望天丘”、“仙女池”、“盘龙汇”。传说望天丘为仙女所造，她与凡人阿牛牯结为夫妻后，把自己梳妆用的金玉盆和梳妆镜都抛在田野里
龙胜梯田
关于龙胜梯田的已经很多了，略是为那些勤劳的、健壮的、具有暴走爱好和自虐倾向的驴子们而设计的。
坐早班桂林-龙胜班车到和平乡，下车后等龙胜到大虎山（又称打虎山）的班车，该班车的班次比到龙脊的多，故无须长时间的等候（如为了轻装徒步，可将行囊寄存在桥头的小卖店中）。到大虎山后徒步至大寨，时间2-3小时，该段为上坡，好在这时徒步刚开始，你的体力十分充沛，当然不在话下。到大寨后，当然先看看规模更大的梯田，再经中六寨、雨兰水库而到龙脊，时间3-4小时。由于龙脊和大寨高度差不多，该段有上坡、有下坡，基本持平。再有一条，鼻子下的嘴巴要当路线图来用。
到龙脊后，先上1号观景点，再到2号观景点。在饱览梯田景色后，再来一段很快活的下坡路后，你就可以到达大名鼎鼎的揽月阁了。今天的辛苦程度，可从这个例子来看：有5个GD女孩，由老乡挑着行李，在到揽月阁后，2个上了2楼找老板，2个进门后立即坐下，还有1个就一屁股坐在门外台阶上。不过，由于你今天的辛苦，可以用10元特价吃一只土鸡，哇噻，好幸福耶！在你早晨醒来后的第一件事，应该首先打开窗户，深深的饱吸一口非典型空气，多么的清新，与你平时所吸入的典型的充满颗粒物和污染化学物质的空气完全不一致。然后你会发现著名的七星伴月就在眼下。吃过早饭后，你不妨坐在揽月阁平台的摇椅上，看着一拨拨的游客从眼下、脚下走过，听他们“哇、哇”的感叹声，当然这时你心中的得意就别提了。
下面该是第二天的驴行了，先到古壮寨，游览后再向下到金江寨。这一段路为了补偿你昨天的辛苦，基本全是下坡路，时间约3小时。当到了公路边后，是在路边饭店吃饭，还是招手上车，你看着办，反正当天肯定可以回桂林或是到三江了。
几点注意：
1、大虎山到大寨的公路已经修通，但路面尚未完全铺好。据说今年通车，但当开通到大寨的班车后，到大寨恐怕也要买票了。
2、诸如5.1和10.1期间在黄洛寨卖门票，并且只许班车通过。
3、10元一只的特价鸡是还要加上你未买门票而省下的30元才能吃到嘴的，如果没能省下呢？...。
4、许多龙脊的地图有误（包括藏羚羊的），从古壮寨向下应该是金江寨，而金竹寨距金江寨3公里，并且在金江寨与和平乡之间。在2号观景台和揽月阁都能看见金江寨和旁边的公路，那儿有一所中学，白墙，特别醒目。
5、龙脊的电话号码改了，揽月阁0773-7583005，阿蒙家0773-7583031。
附：揽月阁与阿蒙家之比较
揽月阁的地利是无可比的。注意，现在揽月阁的隔壁又有一家正在装修，地利将比揽月阁更佳，十分令人费解的是，这块地皮是揽月阁的老板以1万多元的价格出让的（痛心啊，为什么不是我买下的）。但，该处据称只做涉外生意，并将价码开至数百元，晕了，所以........。
但揽月阁老板的口才与阿蒙相比可就差多了，在观景之外，有人陪着聊天也是一件快事，何况风土人情、历史传说、民间趣闻是看不到的。所以，最好是阿蒙当揽月阁的老板？或者每家住一天？（希望两家都不要骂我）
不过，我驴行几十天，感到揽月阁的菜是最差的，真没办法，希望以后有下厨高手的驴子能教他们几手。阿蒙家的菜没吃过，不好评价。我只是与她同车从龙脊到程阳桥，侃了一路（她是到程阳进手工艺品的货），很有趣。作为对阿蒙的回报，我在车上喝住了一个正在试图打开阿蒙小包的扒手。码于驴行后被隔离期间，5.4，只能在释放后才能贴出
龙脊梯田
龙脊梯田是桂林地区龙胜各族自治县和平乡龙脊村以及平安村梯田的统称，位于广西龙胜县东南部和平乡境内，距龙胜县城27公里，距桂林市80公里，早已名闻遐迩。龙脊梯田之所以出名，就在于它的恢宏磅礴的气势。南国山区处处有梯田，可是象龙脊梯田这样大规模的集中实在是罕见。龙脊梯田集壮丽与秀美于一体，有“世界梯田之冠”的美称。
龙脊梯田景区景区面积共66平方公里，其中最精华的梯田景区20平方公里，龙脊梯田区域内最高海拔185米，最低海拔300米，梯田一般分布在海拔300米-1100米之间，坡度大多在26-35度之间，最大坡度达50度。这种高山，深谷落差大，使得龙脊梯田周边远有高山云雾，近有河谷急流的大景观，形成了世界一绝的自然生态旅游资源。
龙脊梯田始建于元朝，完工于清初，距今已有650多年历史，是广西二十个一级景点之一。梯田如链似带，把一座座山峰环绕成一只只巨大的螺蛳，有的像巨扇一样半摺半开，斜叠成一个个狭长的扇；有的则像天镜被分割，然后有层次地镶嵌成多种图形的碎块,在这个广袤的方围内,小路悠悠地,蜿蜒在跌宕有致的梯田里,飘忽成一根根细绳,而袅袅地萦绕在它上空的龙脊壮族山歌,缥缈成一缕缕云烟；那一幢幢被水光映照,被云影拂弄的壮族"麻烂"(木楼),则被空灵成仙宫了。
龙脊梯田的景色，还随着季节的变化而变化，时而春水融融，时而绿波荡漾，时而一片金黄。春、夏、秋在这里分别是三幅套色的版画，而把成熟和丰收交给晒楼和谷仓以后的冬天，龙脊梯田则是一幅色调分明的黑白版画。
龙脊梯田的主要景观有：龙脊梯田、大寨梯田、小寨梯田、龙脊古壮寨、金竹壮寨、黄洛瑶寨等。其中龙脊梯田是广西的一级景区之一。
行知提示
1、交通：从桂林汽车站出发，乘桂林--龙胜的车，买票到和平乡，票价11.5元/人。从和平乡下车，改乘从龙胜--双河口的车，票价2.5元/人，到双河口下。(也可乘龙胜--龙脊的车，到平安村，就是所谓的龙脊梯田，但要买门票30元/人,）回来时，从平安村可以乘龙胜-龙脊的班车到和平乡下（一天有五班车），票价5元/人，转龙胜--桂林的班车回桂林，票价12元/人。
从双河口包面的到三叉河，步行翻山到大寨（建议在此找向导兼背包，大概费用20元左右）。这段路正在修路，路况非常不好走，而且进山后岔路很多，需要问清楚再走。山里人大都热情，常会送到路口看你走上正确的路才回头。走到大寨大约共走了三个小时。从大寨到最高处是一号观景点(金田观景楼)大约一个小时，但建议不要住这里，一是位置太高，到各景点都不方便，二是景致不如二号景点好。这里因还没有成为正式的旅游景点，且不通汽车，从这里进寨可省去门票钱。
从大寨可以走梯田间的青石板路翻山到平安村，大约需4--5个小时，也就是20元上下。但沿途景致很好，在梯田中穿行，都是山路，较为艰苦。平安村已属于开发多年的景区，村里有很多小旅馆，条件比大寨好些，但费用自然高。
一般去梯田的人都会先到平安村，再花一天时间到大寨。上面的安排相对要合理些，也不用走重复路，还可节约三十元门票。
2、住宿：龙脊山里有两个壮寨，平安和龙脊，寨子里有好几个旅社，每个旅社每晚住宿价格不等，但都是很好的木楼竹楼。山顶有旅社，可以看到好景色，不妨找一下。村子不大，找个村民打听一下，很容易就能找到。大寨有一些新盖的旅馆，但平常住宿的人很少，比较冷清一些。价格和条件都比平安村这边要低些，10元/晚。山上田头寨（也就是二号景点处）有许多家庭式旅馆，吃住都很便宜（床位10元/晚），也很干净。
3、餐饮：旅社里都是当地家常菜，便宜可口。
4、门票：30元/人，售票处在山上的平安停车场。
5、其他：龙脊梯田景区内居住着壮、瑶两种民族，以壮族为主，龙脊的壮族是北壮的代表，服饰独特，风情独具，在这里你可以看到古朴的壮族民间舞蹈和保护完美的壮族服饰，可听到优美的壮族山歌，享受原汁原味的壮族风情，传统习俗壮乡民居，香纯味美的龙脊铜鼓舞、师公舞、打扁担令人耳目一新，此外，还有古朴的壮乡民居，香纯味美的龙脊茶和龙脊辣椒，沁人心肺的“东方魔水”--龙脊水酒。
附：龙脊--龙胜班车时刻表（票价6.5元/人）
上午：7：20，8：50，11：00
下午：1：00，3：00，4：30
龙胜--龙脊
上午：7：30，9：00，11：00
下午：1：00，3:00，5：00
云南元阳梯田
元阳县境内有17万亩梯田，是红河哈尼梯田的核心区。元阳梯田是大自然光影的完美杰作，是元阳梯田是哈尼族人世世代代留下的杰作，规模宏大，气势磅礴，山坡上成片的梯田在云雾笼罩下像是人间登上天堂的天梯，云霞飘涌中，千军营马从天而降，似乎令你一下坠入仙境，超凡脱俗。
浙江云和梯田
浙江云和梯田被誉为“中国最美梯田”，景区位于丽水市云和县崇头镇，梯田垂直高度1200多米，跨越高山、丘陵、谷地三个地质景观带，有700多层，具有体量大、震撼力强、四季景观独特等特点，是华东地区最大的梯田群。云和梯田一年四季景观各异：春来水满田畴，如串串银链挂山间；夏至佳禾吐翠，似层层绿浪排苍穹；金秋，稻穗沉甸，像座座金塔顶玉宇；隆冬，雪兆丰年，若环环白玉砌云端。
广西龙脊梯田
龙脊梯田位于广西桂林地区龙胜各族自治县东南部和平乡境内，龙脊梯田位于广西桂林地区龙胜各族自治县东南部和平乡境内，龙脊梯田之所以名闻遐迩，就在于它那恢宏磅礴的气势。其规模磅礴壮观，气势恢弘，如链似带，从山脚盘绕到山顶，小山如螺，大山似塔，层层叠叠，高低错落。那抽象的曲线，更胜梵高笔下的星空，如行云流水般，潇洒柔畅，妩媚动人。
龙脊梯田\哈尼梯田
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