要 关闭这个功能。1.设置--通用--Siri--Siri(关闭)。2.设置--通用--密码锁定--(输入你的密码)--语音拨号(关闭)。3.设置--通用--多语言环境--语音控制--英文(只要不是中文就行)。
( 语音控制是无法关闭的。但是可以关闭这个功能。简单的说就是你关闭这个功能以后,长时间按HOME键还是有,只不过拨不出去而已。)
这篇文章说得比较详细。
http://zh.wikihow.com/%E5%85%B3%E6%8E%89iPhone%E4%B8%8A%E7%9A%84%E8%AF%AD%E9%9F%B3%E6%8E%A7%E5%88%B6