1委托是单方法律行为，委托人可以自行变更撤销。
2委托人先凭自己的身份证件到公证处声明撤销之前的委托书，从法律上先终止该委托书未来的效力。
3当然因为委托公证书已经在受托人手中了，委托人撤销委托的行为相关部门及第三人不知道，所以不能实际制止后续行为的发生。所以后续应该联系受托人，告知其应终止委托行为（最好留有证据 防止日后纠纷 比如到公正处申请通话保全或者邮寄保全 对于告知受托人应终止委托行为的情况进行保全固定证据）。然后应该到房产所在地的房产登记部门，将该委托书被撤销的情况告知房产登记部门，制止房产登记部门凭该委托公证处完成过户登记的可能。从根源组织过户行为的完成。
4当然如果受托人滥用代理行为或者串通购买人等不当代理的行为，造成损失的可以向受托人主张权益。当然一切要注意保留证据。
根据我国合同法第四百一十条的规定，委托人或者受托人可以随时解除委托合同。因解除合同给对方造成损失的，除不可归责于该当事人的事由以外，应当赔偿损失。
因此，委托人是可以单方面解除委托公证的。
当然可以，你是委托人可以解除委托关系。
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