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烤五花肉怎么腌制

2025-02-14 01:57:09

推荐回答（5个）

回答1：

回答2：

回答3：

一、食品用料

五花肉：500克。

韩国辣椒酱：2大匙。

料理米酒：1大匙。

葱姜蒜末：各1大匙。

糖：1大匙。

韩国辣椒粉：1小匙。

芝麻酱：1/2大匙。

二、制作步骤

1、准备好所有的食材。

2.五花肉洗净切薄片。

3.把肉片放入碗中加入蒜末，盐，胡椒粉。

4.加入韩式辣酱和韩式大酱。

5.再加入葱花。

6.在加入蜂蜜。

7.加入料酒。

8.加入熟芝麻和香油。

9.所有食材拌均匀腌制2个小时以上。

10.生菜洗净备用。

11.电饼铛刷一层油加热。

12.放入腌制好的五花肉煎。

13.煎至肉微焦黄变透明即可，吃的时候用生菜包食。

扩展资料：

营养成分

肉类含蛋白质丰富，一般在10-20%之间。瘦肉比肥肉含蛋白质多。肉类食品含蛋白质是优质蛋白质，不仅含有的必需氮基酸全面、数量多，而且比例恰当，接近于人体的蛋白质，容易消化吸收。

肉类中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各种脂肪酸和甘油三脂。还有少量卵磷脂、胆固醇、游离脂肪酸及脂溶性色素。肉类脂肪可提供较多的热量，如100克肥猪肉可提供热量830千卡。

肉类约含有1%左右无机盐，瘦肉中较多，特别是脏器内含量很丰官。如100克猪肝中含铁为25毫克，牛肝含5毫克。

肉类还有较多的维生素B1、B2、尼克酸等，如猪肉(肥瘦)每100克含维生素B1 0.53毫克、B2 0.12毫克、尼克酸4.2毫克。脏器含量更高，尤其是肝脏，每100克猪肝约含维生素B2　2.11毫克，比肌肉中多15-20倍，尼克酸含故为16.2毫克，比肌肉多4-5倍。牛、羊肝中的维生素B1含量也比肌肉组织中多5-6倍。此外肝脏中还含有叶酸和维生素B1B2及维生素A和D，比如每100克猪肝含维生素A8700国际单泣、羊肝为29900国际单位。

肉类中含糖量较低，平均只有1-5%。按照中医的理论，猪肉性能微寒、有解热功能，补肾气虚弱。

肉类经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

食用指南

烤花肉一定要用生菜包着吃才会更有感觉，而且这也是营养搭配均衡的健康吃法。

参考资料来源：百度百科：烤五花肉

回答4：

用料：五花肉500克，大蒜2瓣，生姜2片，韩式辣椒酱2勺，蜂蜜2勺，芝麻油2勺，生抽2勺，芝麻2勺

步骤：

1，猪肉解冻，准备好所有调料。生姜、蒜头切末。

2，依次加入所有调料。2勺辣椒酱，2勺生抽，2勺蜂蜜搅拌均匀。

3，两勺芝麻油，2勺芝麻，拌匀。腌渍15分钟。

4，烤的时候有三种选择：1.家用煤气烤盘2.平底锅煎3.烤箱180度烤15分钟。

5，烤到肉片微卷，有少许焦斑，肉香四溢。既成。

扩展资料

在烧烤系列中，烤五花肉应该是最具代表性的。烤五花肉源自中国的烧饼夹大葱烧肉。烤五花肉也可以说是最合大众人口味的烧烤之一。所以在大街小巷的烧烤店里，烤五花肉是食客点的最多的一道菜肴。由于五花肉本身油比较多，所以一般烤五花肉的烤板都是倾斜的，烤出的油可以流到一边。

烤五花肉的注意事项：

烤五花肉并不是一种健康的食物，所以吃烤五花肉的时候最好搭配新鲜蔬菜水果一起吃，因为烤肉会流失大量的维生素，而新鲜的绿叶蔬菜如生菜、空心菜，以及西红柿、白萝卜、青椒和水果如苹果、猕猴桃、柠檬等都含有丰富的维生素，维生素C可以减少致癌物质亚硝胺的产生，而维生素E则有很强的抗氧化作用，与富含这些维生素的食物一起吃，才能减少烤肉带来的危害。

参考资料：烤五花肉百度百科

回答5：

主料：五花肉500克、辣椒粉6克、孜然粉5克。

辅料：盐适量、白糖4克、洋葱1个、烤肉调料10克、蚝油15克、鸡蛋清1个、味精1克、花生油10克、黑芝麻2克、白芝麻2克。

1、首先把所有的食材备齐。