为什么有些酒是越放越好喝？但有些酒又有保质期呢？如红酒年份越久就越贵

所谓酒没有保质期是一种误传。酒在酒窑里或橡木桶里，是时间越长越好，但是出厂之后，保存条件和在酒窑里或橡木桶里都不一样了，实际上都有保持期的。

啤酒保质期是3个月，开瓶之后，当天必须喝完；红酒、葡萄酒等保质期较长，有的干红葡萄酒可以放置10年左右；对于白酒，要看酒精度与厂家，品牌厂家所生产的40度以上的白酒时间放长点问题不大。如果是小酒厂生产的白酒，有的掺有香料、香精与酒精，本身就不能喝，更谈不上保质期了。对于“越陈越香”的说法，是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，装瓶的酒时间长了味道可能会变淡。

不是所有的酒都可以无限期地存放，如黄酒、葡萄酒、红酒、果酒等都有保质期，过了保质期还是不喝为好。另外，真正的“陈年酒”是指在密封的酒桶中酿造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，装瓶后的酒最好在三年内喝完，存放时间过长即使不变质，也会产生酒精度降低、酒味变淡等品质下降的问题。

姜是老的辣 酒是 陈的香

但有写 酒是有保质期 的 一般都是酒精度低 的酒

如啤酒 和 甜型葡萄酒

你所说的红酒 一定是干红的吧

葡萄酒 分干型和甜型

甜型酒精度很低 所以不易保存

干型又分为 干白和干红 酿造水平要求很高
酒精度又高 一般可以 保存 10年左右

酒在酒窑里或橡木桶里，是时间越长越好