烤箱做简单的椰蓉面包

做法一
原料
2大匙糖，1/2小匙盐，2小匙干酵母，1/2量杯牛奶，1/4量杯椰奶，1/4量杯水，4大匙玛琪琳（或者黄
油），普通面粉3量杯，一只鸡蛋。
做法
1、牛奶椰奶和水搅在一起，用微波炉转一下，温热（温热就好，太热了破坏酵母），加糖，加酵母，搅拌溶化。
2、站站说面粉要过筛，那就过筛，加盐，加鸡蛋，用溶好的牛奶水和面，揉成面团以后，分几次揉入玛琪琳，一直揉至光滑。然后放在温暖的地方发酵至一倍大。
3、买来的碎椰蓉加鸡蛋一个玛琪琳一大匙糖适量，搅拌成椰蓉馅。
4、用拳头击打发好的面团，放出气泡，在案板上分成小块儿。擀成厚皮儿，把馅儿放在皮上。
5、像包包子一样包起来。
6、包好以后，封口向下，放在案板上。
7、小心地擀成椭圆形的片儿，不要用力太大，椰蓉馅儿会跑出来。
8、对折。
9、均分4刀，翻一下，使得椰蓉馅儿露出。
共15张
椰蓉面包
做法二
材料
面包胚材料：面包粉300克，鸡蛋1个，牛奶150克，黄油35克，盐3克，酵母3克，白糖40克；
椰蓉材料：黄油30克，糖粉30克，全蛋（小）1个，牛奶30克，椰蓉50克。
做法
1、鸡蛋、牛奶、糖、盐首先加入面包机桶搅拌糖溶化。
2、然后加入面粉，在面粉上放加入酵母，启动（快速）和面程序。
3、一个程序结束后倒入溶化的黄油，继续启动快速和面程序。
4、面团发酵成两倍大即可。
5、面包机和面过程做椰蓉：黄油室温软化打发分3次加入糖粉打发。
6、分次加入全蛋液切拌混合吸收。
7、分次加入牛奶混合吸收。
8、最后加入椰蓉混合。
9、混合均匀。
10、和好的椰蓉
11、发好的面团排气分成3等份。
12、取一个面团擀成面片。
13、椰蓉分成3等份，每一份均匀抹到面片上。
14、卷成卷。
15、把面卷竖剖成两半，留留头部不切断。
16、把两半面编成麻花状横放入面包机桶。
17、三块面做成3个麻花辫全部横排放回面包桶内启动发酵功能。
18、发酵完毕，先在面包桶覆盖铝箔纸，启动烘烤功能15分钟迅速取下铝箔纸，程序结束取出面包桶。
[1]
做法三
用料
主料：
高筋面粉200克
辅料
鸡蛋1个，鸡蛋黄1个，椰蓉80克，牛奶80克，淡奶油100克，白砂糖65克，酵母粉3克，盐1克
花式椰蓉面包的做法
1.牛奶加热到35度左右，加入酵母静置几分钟
2.将加入酵母的牛奶倒入面包机桶里，打入鸡蛋，加入35克白砂糖，加入高筋面粉、盐
3.调至快速和面档位，启动面包机
4.两个和面程序一共40分钟，就可以拉出筋膜了
5.调至发酵档位，启动面包机
6.发酵至原来的2.5倍大小
7.排气，分成大小适宜的面团，盖住保鲜膜松弛15分钟
8.淡奶油、蛋黄、椰蓉、30克白砂糖，一起搅拌均匀
9.将椰蓉馅分成和面团一样多的份数，捏成圆球
10.面团擀成圆片，放入椰蓉馅
11.包好后，擀成长舌状，用刀斜着轻轻划开小口
12.如图卷成一个圆圈，二次发酵到原来的两倍大
13.放入预热的烤箱中层，上下火，180度，烤15分钟左右出炉
烹饪技巧
1、材料放入面包机桶的顺序是先液体后固体，盐和酵母不要直接接触；
　　2、启动和面之前用筷子大概搅拌一下，以免面粉飞到桶内到处都是；
　　3、发酵的过程中，在面团表面抹上少许水，以免表面干燥；
　　4、面团排气后要松弛一会，这样面团包馅的时候好操作；
　　5、烤的时间要根据自家烤箱的功率来定，注意观察。

用料

高筋面粉 280克
牛奶 120克
鸡蛋 1个
盐 3克
白糖 45克
酵母 3克
玉米油 25克
奶粉 15克
椰蓉（馅） 30克
白糖（馅） 30克
玉米油（馅） 30克
蛋黄液（馅） 1个
芝麻（表面） 适量
鸡蛋液（表面） 适量
做法步骤

1、除了椰蓉馅的所有材料放入面包桶

2、启动面包机揉面功能，一直揉出手套膜

3、再把面团放入另一个容器，加盖保鲜膜，发酵到二倍大

4、面团揉匀后，分成9个小面团，醒10分钟

5、取一个小面团，按扁

6、把馅放中间（椰蓉馅制作:椰蓉馅所有材料放在一起，拌匀）

7、包好，捏紧

8、稍微按扁

9、切出花瓣

10、放烤箱二次发酵30分钟，烤箱底部放一碗热水，保持烤箱湿度

11、发酵完成，取出，刷蛋液

12、中间撒芝麻

13、烤箱175度，放中层，烤18分钟左右，表面金即可

椰蓉面包这样做也太好吃了吧！天天吃都不腻！

用料
牛奶 160g
鸡蛋液 一个（50克左右）
高筋面粉 300g
奶粉 15g
盐 2g
细砂糖 60g
耐高糖酵母 4g
椰蓉馅：黄油 40g
椰蓉 70g
细砂糖 20g
鸡蛋黄 2个
做法步骤

1、将面包所有原料(除了黄油）全部放入厨师机。揉成初级扩展阶段，也就是撕开以后有锯齿状，大概十分钟。然后加入软化的黄油继续揉十分钟左右。

2、揉出手套膜

3、放温暖处盖保鲜膜发酵。

4、发酵到1.5倍大。拿手戳一下不回缩不反弹就OK了。

5、椰蓉里放入软化的黄油拌匀，其实我是直接下手搓的哈哈

6、加人两个蛋黄拌匀。

7、如果觉得干，可以加入十克左右的牛奶，我这个没有加奶，我觉得这种状态刚刚好

8、发酵好的面团轻柔排气。

9、然后擀成长方形，把椰蓉铺在上面。

10、叠三折。

11、擀成长方形分成八份。

12、中间拿刀切开，两条大长腿哈哈。

13、上方从下面钻进去两条腿朝外扭。

14、到底部收紧。

15、或者拿刀切成三条，做辫子也可以。

16、觉得辫子更好看些嘿嘿。整形的时候可以预热烤箱了180度十分钟。

17、放烤箱启动发酵程序：发酵1.5倍大.

18、然后入烤箱180度，烤18分钟，颜色满意，盖锡纸。

19、满屋椰蓉香。好吃！

N久没做面包了，今天在儿子的强烈要求下，终于把休息N久的烤箱找出来，给他做了这款椰蓉面包。
材料
主料：高筋面粉200g、低筋面粉50g、全蛋液25ml、细砂糖40g、酵母3g、牛奶135ml、黄油25g、盐3g；
辅料：黄油45g、糖粉45g、全蛋液20ml、椰蓉60g、奶粉15g
椰蓉面包（附椰蓉内馅做法）
1
准备好面包主体材料。
2
按正常面包的做法，把除黄油以外的材料全部混合，揉至面团出筋，加入黄油，揉至扩展阶段。
3
把揉好的面团滚圆，放进一个大的盆子里盖上保鲜膜，进行第一次基本发酵。
4
发酵时间约45分钟左右，发至2--2.5倍大。
5
取出发酵好的面团，用手把面团里的空气压出，分割为8等份。
6
揉圆，盖上保鲜膜，静止15分钟。
7
取出静止好的面团，将面团擀成椭圆形，铺上椰蓉馅。
8
将面团两边对折粘贴紧，卷成两头细中间粗的橄榄形，收口向下摆进烤盆里。
9
在烤箱里放进一盆热水，把整好形的面团放进烤箱里，进行最后一次发酵40分钟。取出，刷上全蛋液，并用刀片在发酵的面团上轻轻划三刀。
10
放进预热好的烤箱中层，上下火，170度，12分钟左右，烤至金黄色。
11
特喜欢椰蓉的香味，一直以来椰蓉面包都是我们家的最爱。
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椰蓉内馅的做法也非常简单，把椰蓉内馅的材料准备好。
13
黄油软化后加入椰蓉，搅拌均匀。
14
加入剩余的所有材料。
15
搅拌均匀即可。
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自己做的就料足，瞧，那满满的椰蓉。。。
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之所以折腾美食，为的就是家人的健康，自己做的，就是放心。
小贴士
1、步骤2中的所指的扩展阶段，指的就是扯一个面团下来，用手拉，可以拉到很薄，不容易破，用手指捅它，被捅破的面粉会出现很圆的洞洞。
2、焙烤的时间和温度要视自个烤箱脾性而定，在烤的过程中，要留意观察，烤至面包上色即可。