首先，捆绑大闸蟹是为了节省其体力。若不对大闸蟹进行捆绑操作，那么螃蟹就很容易到处乱爬，从而消耗大量体力不说，还容易过早死亡。这样捆绑大闸蟹的目的就是最大程度的保证了大闸蟹的鲜活。
另外，捆绑大闸蟹保证了大闸蟹的蟹肉结实，也方便了消费者。这样大家在烹饪大闸蟹的时候，就不用对大闸蟹进行捆绑了，还避免了捆绑蟹所花的时间和精力。
