香菇怎么烘干，一般要多久

　烘干时要大小厚薄分开、干湿分开，菇柄向上平放在烘筛上，含水量小的、厚的菇放底层，含水量大的，薄的、小的放上层。含水量大的鲜菇，可以菇面向上，在太阳下晒1-2小时后，再进烘干房烘干。
　　1、初步烘干期：起烘温度不能过高或过低，应掌握在35℃为宜，这时，进气孔和排气孔都要全部打开，回温孔关闭，烘干3-4个小时。一般每小时温度升高1-2℃，温度要逐步升至40℃左右。
　　2、恒速烘干期：烘干到4-5小时以后，温度要逐渐升至50℃左右，每小时升2℃左右，进气孔和排气孔关闭三分之一，此阶段一般烘干3-4个小时。
　　3、烘干期：烘干8-9小时时，温度要逐渐升到55-60℃，这时进气孔和排气孔要关闭二分之一，回温孔开启二分之一，此阶段一般烘干1-2小时。
　　4、完全烘干期：最后1个小时，温度应控制在60-65℃，进排气孔全部关闭，回温孔全部打开，使热空气上下循环，能够保证菌褶蛋黄色并增加香气。

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根据你的产量不同，匹配的机型的功率也不同。功率大的机器烘干的话一般在10个小时左右。切片烘干的速度较整个烘干的速度也要快，速度快的话电费成本自然也会降低。浙江磐安等地都已经使用空气能烘干了，你也可以试试~

佳时利空气能烘干

香菇烘干要看含水量大概有多少，烘干时间不一样。我、及朋友都是用的河南西峡县兴永盛烘干机很好用，有烧煤的烘干机，还有用电的烘干机。一般冬天烤一炉时间在20个小时左右。天热回更好用。推荐你兴永盛烘干机。你可以在阿里巴巴批发网搜。

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