白虾和青虾有什么区别？

1、分布范围不同：

白虾：广泛分布于印度—西太平洋区，中国沿海和湖泊中均产。

青虾：几乎在全国各地都有分布，其中以河北白洋淀地区、江苏太湖一带所产的最为有名

2、形态特征不同：

白虾：额角发达，基部其一鸡冠状带齿的隆起，其前方光滑无齿．末端常有附加齿。头胸甲具一触角刺和一鳃甲刺，在鳃甲刺上方有一明显的鳃甲沟。大颚触须3节。

青虾：青虾身体分为头胸部与腹部，甲壳在头胸部称头胸甲，身体由20节组成，头部5节，胸部8节，头胸部的体节已经愈合，共同演化成头胸部各器官和体节。

腹部7节，第二腹节的侧甲边缘覆盖在第一和第三腹甲上，至体尾时渐细，尾节呈三角形演化成部分尾扇。除腹部第七节外，每个体节各有附肢一对。

成体雄虾的第二对步足比雌虾强大。雌虾的生殖孔开口于第三对步足内侧，外观呈一小突起，生殖孔四周有刚毛。雄虾输精管开口于第五对步足基部内侧，另外，第二腹肢的内肢内缘有一棒状突起，而雌虾却没有。

扩展资料：

青虾经济价值：

青虾肉味鲜美，是深受群众欢迎的名贵水产品。池塘养虾，高产的塘口，亩产可达100千克以上，价值5000元左右，生产效益可观。

虾类体态弯曲，具有艺术之美，常被各大画家做为做画对象和主题。

最著名的一画虾为名的画家要数：齐白石 。

参考资料来源：百度百科-白虾

参考资料来源：百度百科-青虾

海虾以白虾为主要品种，河虾以沼虾为主要品种，它们都属于长臂虾科，外形非常相似，但其滋味和质感却颇有差别，因此市场价格也相差较大。

那么选购时如何加以区分呢？

白虾又名晃虾、江秃、迎春虾，全身披以甲壳，腹部的第二节甲壳覆盖在第一节腹甲的外面，有两条较短的细须，身体白色透明，微有蓝色或红色小斑点，外壳很薄，但比较硬，虾身略呈侧扁，壳脊略呈棱边。

沼虾又名青虾、柴虾，全身也披以甲壳，但步足前有螯，呈钳状，特别是第二对步足非常粗大，其长度超过体长的2倍以上，并强壮有力，可用来攻击和防御敌害。虾体呈青绿色，带有棕色斑纹，外壳很薄而且较软，虾身呈圆柱形，壳脊圆润状。虾肉呈半透明玉色，烹调后双白虾晶莹明亮，口感更富于弹性和滑爽肥嫩。

另外，沼虾头胸部宽大，与身体之比大于白虾。虾胸也远比白虾丰满肥腴。

价格差别在5-8元/斤