自制面包怎么做又好吃又松软窍门

如果没有特殊形状要求的话，自制面包并不是一件难事。制作之前先准备600g高筋面粉，10g盐，400g豆浆，5g酵母粉以及一大勺蜂蜜。

1、将机器依次倒入面包机中，用机器揉面一个小时。

2、揉好之后，放到阳光下面发酵，两个小时左右。

3、在发酵好的面团上撒一些面粉，用刀划两下。

4、将烤箱预热到230度，盖好盖子烘烤30分钟。

5、拿掉盖子，再烘烤20分钟。

6、到时间之后就可以吃了。

自制面包怎么做又好吃又松软

面包已经是很常见的日常饮食，平时很多人都喜欢吃面包，而且面包携带起来也是非常方便的，我们外出旅游或者出去游玩的时候，带上一些面包不仅可以当做主食来充饥，而且还能保证路途中的营养，一般人吃面包都是外面买的，很少有人自己制作的，有时候自己制作的面包太硬，那如何做面包更松软好吃？

1、水份的控制：

面包面团千万不可在中途因为太湿粘而加干粉，这样会影响面团的品质。但可以在前期少量的加水，也不能让面团太干，太干的话不容易混合均匀。要根据不同的面粉（筋性不同）来调节水量。

2、面团温度的控制：

面团在搅拌时随着机器的快速运行，面筋的形成，温度也会越来越高，造成面团内的酵母提前发酵，造成湿粘，影响品质。因此夏天时要用冰水搅拌，（冰水不能直接接触酵母粉，这样会减弱酵母发酵能力，导致面团无法发酵。要先在桶内先加冰水，面粉盖过水，最后加酵母）冬天用常温水搅拌，如手工和面可用少量温水。

3、搅拌时间的控制：

在加入黄油搅5分钟后，每次只能搅1-2分钟，要看面团的状态再决定是否要继续搅拌，否则很容易过度。看着面团由湿粘，粗糙慢慢的变光滑，再慢慢的变的越来越紧实，面团开始离开桶底再搅2-3分钟，用手可以拉开小片不易捅破的薄膜就可以了，搅拌过度造成面包膨胀力太好，做出来的面包容易爆裂。搅到合适的面团刚好不是很粘手，搅过度的面团很粘手，可以拉出很长的面筋，拉出的薄膜很容易破裂，非常的柔软，整成球形会下塌。

自制面包可以加点儿牛奶，加点儿砂糖。加点儿酵母，把鸡蛋打闪。这样做的面包好吃

如果不会做好吃的面包，就到专业的学校好好的学习一下。选择面包学校就要多看一看，多去学校对比一下，选择自己觉得好的，看一个学校好不好就要从以下几个方面来看。

1不用烤箱也能做出面包，简单易做，又松软又好吃，切