四川有哪些熟食小吃？

棒棒鸡传奇
棒棒鸡是汉族特色菜肴。属于川菜中的凉菜，主要食材是鸡肉，其味型属于"怪味"，麻、辣、酸、甜、鲜、咸、香全部味道都具备。
它突破传统的小吃瓶颈，适合了现代生活方式的新型餐饮模式，具有口味独特、产品组合新颖、品牌化运营的特点。包融了系列川中熟食经典菜式，集卤、拌、泡等多种烹调手法，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鲜和酱香等系列特色口味，是成都熟食的典型代表。

卤菜，一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是最好的。四川卤菜知名代表有：廖排骨、香丫坊、棒棒鸡传 奇、紫燕百味鸡、万春卤菜、醉香川卤、口福集、巴适馆卤水、成都映像卤味、卤菜甜皮鸭等。

当谈到中国的美食天堂，四川一定榜上有名。这座以麻辣鲜香闻名于世的省份，也拥有着数不胜数的熟食小吃，令食客流连忘返。

1. 川北凉粉

2. 凉粉在四川可是家喻户晓的街头小吃。它以红薯或豌豆淀粉制成，口感爽滑弹牙，搭配上特制的红油和各种配料，香辣可口，令人欲罢不能。

3. 2. 夫妻肺片

4. 夫妻肺片是四川的一道名菜，相传起源于上世纪初成都的一对夫妻。它选用牛头皮、牛心、牛舌等牛下水部位，切成薄片，再配以辣椒油、花椒油等调料拌制而成。麻辣鲜香，回味悠长。

5. 3. 钵钵鸡

6. 钵钵鸡是四川的一道冷菜，也是街头巷尾常见的小吃。它将鸡肉、鸭血、豆腐等食材串成串，放入装有红油和各种调料的钵钵中浸泡。鸡肉鲜嫩，汤汁麻辣鲜香，让人巴适得很。

7. 4. 红油兔丁

8. 红油兔丁是四川的一道经典菜肴，由兔肉丁与红油辣椒、花椒等香料制作而成。兔肉鲜嫩入味，红油麻辣适中，香而不燥，令人回味无穷。

9. 5. 冒菜

10. 冒菜起源于四川乐山，是将各种蔬菜、肉类、豆制品等食材煮熟后，淋上红油和麻辣鲜香的调料。冒菜的食材丰富多样，汤底鲜美麻辣，吃起来巴适得很。

11. 6. 酸辣粉

12. 酸辣粉是四川的一道传统小吃，以红薯粉为主要原料，配以酸醋、辣椒油、花椒油等调料拌制而成。酸辣爽口，开胃下饭，深受四川人民的喜爱。

13. 7. 甜水面

14. 甜水面是成都的一道特色小吃，由红薯粉条、黄瓜丝、豆芽等食材组成，浇上红糖汁和芝麻酱。甜中带辣，咸鲜可口，让人欲罢不能。

15. 8. 龙抄手

16. 龙抄手是一种四川特色的馄饨，馅料通常为猪肉或牛肉，皮薄馅大，味道鲜美。龙抄手一般煮熟后配上红油、清汤或其他调味料，香辣可口。

17. 9. 担担面

18. 担担面是四川的一道著名小吃，由猪肉末、花生、辣椒油等调料拌制而成。面条细而劲道，浇上香辣可口的调料，令人食指大动。

19. 10. 蛋烘糕

20. 蛋烘糕是四川的一道街头小吃，以鸡蛋、面粉为主要原料，摊成薄饼，中间夹上各种馅料。馅料通常有甜的，如红豆沙、芝麻馅；也有咸的，如牛肉馅、香肠馅。酥脆可口，香甜美味。
    

棒棒鸡、无骨凤爪，花椒鸡，酱香锁骨、香樟鸭子
夫妻肺片等等