月子里可以适量吃一些香椿，香椿中蛋白质含量高于普通蔬菜，，每100克香椿头中，含蛋白质9.8克，而且香椿中所含的香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。因此月子期间吃一些香椿不仅可以补充营养还能够提高产妇的胃口。
另外香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，可以增强机体免疫功能，并且润滑肌肤。所含的维生素C等有抗氧化作用，具有很强的抗癌功效。一些研究还发现，香椿对于预防慢性疾病有所帮助。其中含有抑制多种致病菌的成分，含有帮助抗肿瘤、降血脂和降血糖的成分，以及相当丰富的多酚类抗氧化成分。所以除了坐月子，日常吃一些香椿也是好处多多。
但要注意：
1、香椿不宜和动物肝脏同食。香椿含维生素C，动物肝脏中的铜铁离子极易使维生素C氧化而失效，导致营养成分大为下降。
2、香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，所以有慢性疾病的产妇应少食或不食。
3、香椿不宜久放，最好现买现吃，吃剩的熟香椿不宜隔天食用，放置时间一长，亚硝酸盐的含量会增加。
内容全部来源于网络收集，如有侵权，请联系网站删除：QQ：24596024